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Wok végétarien

Poêlée, Plat

Crédit photo: ©UE/CNIPT/Interfel/Amélie Roche

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

La recette en vidéo

Les étapes de la recette

  1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en petits cubes. Bien les essuyer dans un linge propre.

  2. Eplucher, rincer et tailler les carottes en fins bâtonnets.

  3. Laver les pois mange-tout et les couper  en tronçons biseauté.

  4. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits dés.

  5. Peler l’ail et les oignons. Tailler les oignons en fines rondelles (en conservant les fanes)

  6. Rincer le basilic et l’effeuiller.

  7. Dans un wok, faire chauffer l'huile pour rissoler les pommes de terre pendant 4 à 5 minutes à feu vif.  Baisser le feu et ajouter tous les autres légumes (carottes, pois gourmands, poivrons, oignons). Faire cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.

  8. Ecraser grossièrement les graines de coriandre dans un mortier à l’aide d’un pilon et en parsemer les légumes. Saupoudrer légèrement de piment d’Espelette et mélanger. Presser l’ail sur les légumes et bien mélanger. Prolonger la cuisson pendant 2 à 3 minutes.

  9. Parsemer votre wok végétarien de basilic frais juste avant de servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

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