Wrap crudités et feta

Couper les fleurettes du chou fleur, garder les plus petites et couper finement à la mandoline les plus grosses.

Peler et découper le concombre en bâtonnets. Réserver.

Peler et râper les carottes. Réserver.

Zester les citrons puis mélanger leur jus au yaourt, saler et poivrer.

Poser à plat les wraps, et les garnir le milieu de concombre, chou fleur, mâche, carotte râpée, de feta émiettée, du zestes des citrons et de la sauce au yaourt.

Rabattre le bord inférieur. Replier le bas de la galette vers le haut. Enrouler ensuite le wrap. Continuer à l'enrouler sur lui-même jusqu'à l'autre côté. Faire tenir éventuellement avec un cure-dent.