Bien cuisiner le rutabaga
Les recettes de rutabaga les plus populaires
Les gestes simples
Comment cuire le rutabaga ?
Traditionnellement, les rutabagas sont épluchés avant d’être cuits à l’eau, puis servis en purée, avec du beurre, du poivre et de la noix de muscade. Ils peuvent également être sautés à la poêle et pourquoi pas consommés crus, râpés en salade ou taillés en très fines tranches comme un carpaccio ou encore en bâtonnets à tremper dans une sauce au fromage blanc.
À la vapeur
30 à 45 min
À la poêle
20 à 30 min
Mariage & assortiment
Cru, cuit, en potage ou velouté, le rutabaga se décline de multiples savoureuses manières, le plus souvent associé à d’autres légumes de saison (poireaux, carottes, choux, etc.).
Quelques suggestions gourmandes