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Salade de rutabaga et pomme au miel

Recette : Richard Fanton - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Temps Cuisson

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Peler, rincer et sécher le rutabaga. Le couper en quartiers pour le râper à la râpe électrique.
  2. Peler la pomme et ôter le cœur puis la râper également. Citronner.
  3. Dans un saladier, verser le sel et le vinaigre puis ajouter l’huile et le miel. Poivrer. Bien mélanger.
  4. Assaisonner le rutabaga et la pomme râpés avec cette sauce puis ajouter les raisins secs. Bien mélanger avant de servir.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Evider une pomme
Emincer du rutabaga à la mandoline

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des pommes

  • Quoi de plus simple que de préparer une pomme ! Rincez-la sous l’eau courante avant de la croquer ou de la cuisiner.
  • Pour la peler : coupez-la en quatre quartiers à éplucher séparément, les pépins vous embêteront moins. Plantez la pointe de l’économe près du trognon. Faites-en le tour avec l’économe pour le retirer.
    Vous pouvez aussi utiliser un vide-pomme pour ôter le trognon : tenez la pomme à la verticale sur le plan de travail. Enfoncez le vide-pomme bien droit au centre du fruit. Tournez et retirez le vide-pomme.
  • Très pratique, le coupe-pomme permet de réaliser de beaux quartiers réguliers et d’ôter le cœur de la pomme en un seul geste. Placez le coupe-pomme bien au centre du fruit et appuyez d’un coup sec.

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 1 rutabaga
  • 1 pomme
  • ½ citron
  • 1 poignée de raisins secs (ou cranberries)
  • 1 c à s de vinaigre de cidre
  • 2 c à s de miel
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

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