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Salade de rutabaga et pomme au miel

Recette : Richard Fanton - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Temps Cuisson

Quantité

Quantité
4 personnes

Les ingrédients

  • 1 rutabaga
  • 1 pomme
  • ½ citron
  • 1 poignée de raisins secs (ou cranberries)
  • 1 c à s de vinaigre de cidre
  • 2 c à s de miel
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

La préparation

  1. Peler, rincer et sécher le rutabaga. Le couper en quartiers pour le râper à la râpe électrique.
  2. Peler la pomme et ôter le cœur puis la râper également. Citronner.
  3. Dans un saladier, verser le sel et le vinaigre puis ajouter l’huile et le miel. Poivrer. Bien mélanger.
  4. Assaisonner le rutabaga et la pomme râpés avec cette sauce puis ajouter les raisins secs. Bien mélanger avant de servir.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Emincer du rutabaga à la mandoline
Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer le rutabaga

Brossez d’abord le rutabaga sous l’eau claire. La peau est un peu amère. N’hésitez pas à peler le rutabaga en faisant des pelures bien épaisses. Taillez-le ensuite en morceaux de la taille requise pour votre recette (en dés, en quartiers, râpé, finement tranché à la mandoline, etc.).

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

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