Dip carottes et lentilles corail
Étapes
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Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Rincez les lentilles corail. Pressez le citron et réservez le jus.
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Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les carottes et les lentilles et laissez cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez dans une passoire et rincez sous l’eau froide.
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Mixez les carottes et les lentilles avec le reste des ingrédients et une pincée de sel, idéalement au blender, jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et crémeuse.
-
Versez dans un bol et servez à l’apéro avec un assortiment de légumes et de crackers pour diper.
L’astuce
Vous pouvez préparer le dip à l’avance et le conserver jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Si la texture épaissit trop, mélangez avec quelques cuillères d’eau et d’huile d’olive pour retrouver le crémeux.
- 150 g de lentilles corail
- 500 g
- 1
- 1 gousse
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 2 c. à soupe de tahini
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe d'eau froide
- Sel
Dip carottes et lentilles corail
Ingrédients
- 150 g de lentilles corail
- 500 g de carottes
- 1 citron jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 2 c. à soupe de tahini
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe d'eau froide
- Sel
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Rincez les lentilles corail. Pressez le citron et réservez le jus.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les carottes et les lentilles et laissez cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez dans une passoire et rincez sous l’eau froide.
- Mixez les carottes et les lentilles avec le reste des ingrédients et une pincée de sel, idéalement au blender, jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et crémeuse.
- Versez dans un bol et servez à l’apéro avec un assortiment de légumes et de crackers pour diper.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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