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Houmous de rutabaga

Purée, Bouchée

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Richard Fanton - Interfel

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Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson À l’eau
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Peler le rutabaga et le tailler en morceaux puis le cuire à l’eau bouillante salée environ 35 min. Egoutter. Laisser refroidir.

  2. Dans le bol du mixeur, placer les morceaux de rutabaga, l’ail haché. Saler et pimenter. Mixer finement.

  3. Servir accompagné de gressins au sésame ou de bâtonnets de légumes (betterave, carotte, etc.) à l’apéritif ou en entrée.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 rutabaga
  • 2 gousses d’ ails
  • 3 c à s d’ huile de sésame
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel

Malin !

Pour varier les plaisirs, aromatisez ce houmous de jus et de zestes de citron vert (ou jaune).

Les gestes simples pour la recette

Emincer du rutabaga à la mandoline

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