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Houmous de rutabaga

Recette : Richard Fanton - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Peler le rutabaga et le tailler en morceaux puis le cuire à l’eau bouillante salée environ 35 min. Egoutter. Laisser refroidir.
  2. Dans le bol du mixeur, placer les morceaux de rutabaga, l’ail haché. Saler et pimenter. Mixer finement.
  3. Servir accompagné de gressins au sésame ou de bâtonnets de légumes (betterave, carotte, etc.) à l’apéritif ou en entrée.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Emincer du rutabaga à la mandoline
Préparer l'ail

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer le rutabaga

Brossez d’abord le rutabaga sous l’eau claire. La peau est un peu amère. N’hésitez pas à peler le rutabaga en faisant des pelures bien épaisses. Taillez-le ensuite en morceaux de la taille requise pour votre recette (en dés, en quartiers, râpé, finement tranché à la mandoline, etc.).

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 1 rutabaga
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c à s d’huile de sésame
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel

Malin

Pour varier les plaisirs, aromatisez ce houmous de jus et de zestes de citron vert (ou jaune).

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