Calendrier Se connecter
Pomme de terre

Bien cuisiner la pomme de terre

Les façons de cuisiner la pomme de terre sont presque aussi nombreuses que ses variétés. Indigeste crue, elle est délicieuse à la vapeur, au four, sautée, mijotée, frite… Voici quelques idées pour associer et cuisiner ce savoureux féculent rustique.

Comment cuire la pomme de terre ?

À l’eau

Plantez un couteau pointu pour contrôler la cuisson. La lame doit traverser le légume sans le moindre effort.

À la vapeur

Conservez la peau, en l’ayant au préalable lavée, pour préserver au maximum les vitamines.

Au four micro-ondes

15 à 20 min Déposez-la dans un plat creux rempli avec un tiers d’eau, puis recouvrez d’un film alimentaire spécial micro-ondes avant de démarrer la cuisson.

Mariage & assortiment

La pomme de terre est un des féculents de base de l’alimentation des Français. Elle s’associe très bien avec de nombreux plats en sauce avec des pommes de terre à chair ferme, qui tiennent bien à la cuisson,

Quelques suggestions gourmandes