Le panais est disponible de mai jusqu’à mars avec un cœur de saison d'octobre à février. Vous pouvez le conserver quelques jours au frais. Pour le choisir, rien de plus simple : suivez le guide…
Trouver le bon produit
Voici quelques conseils pour bien choisir vos panais :
- La fraîcheur des panais se reconnaît à leur fermeté, l’absence de taches et leur brillance.
… et bien le conserver
Les panais peuvent se conserver une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour prolonger un peu leur fermeté, on peut les emballer dans un linge humide.
...Emballé, c’est pesé
Sur les étals, les panais sont principalement disponibles en vrac, le plus souvent débarrassés de leurs fanes.
