Bien cuisiner le panais

Le panais offre de très nombreuses possibilités de préparation. Il est aussi agréable à déguster cru et râpé, que cuit, en plat de légumes, en gratin ou dans un potage. On lui applique volontiers tous les modes de préparation de la carotte. Cependant, son goût plus relevé amène aussi à l’utiliser en condiment.

Les gestes simples

Comment cuire le panais ?

À l’autocuiseur

8 min 

À l’étouffé

Entre 20 et 30 min 

À l’eau bouillante

Environ 30 min 

Au four à micro-ondes

Environ 8 min 

Au four

40 min

Chef

Le conseil de notre expert pour préparer le panais

« Pour épaissir une purée de panais, ajoutez quelques cuillerées de poudre d’amande. Texture et saveurs garanties ! »

Mariage & assortiment

Les panais se prêtent à toutes vos envies.

Quelques suggestions gourmandes

Céleri-rave
Échalote