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Choisir la lentille

Vos yeux et vos doigts vont vous aider à sélectionner les plus belles et les meilleures lentilles. Laissez-vous séduire par une couleur et fiez-vous aux signes officiels de qualité.

Trouver le bon produit
  • La lentille doit être lisse, entière et intacte. Veillez surtout à ce qu’elle n’ait pas commencé à germer.
  • Une couleur franche et une peau brillante.
  • Une variété adaptée à vos envies et aux couleurs que vous voulez donner à votre plat : vertes, brunes, blondes ou corail.
  • Lisses et intactes. Une couleur franche et brillante. Taille uniforme pour faciliter la cuisson. Surtout, veillez à ce qu’elles n’aient pas commencé à germer.

 

Emballage

Vendues en vrac dans des grands sacs ou des distributeurs mécaniques, on les ensache avec de petites pelles. On les trouve aussi en sachets de 500 g ou de 1 kg.

Les signes extérieurs de qualité

Labels

IGP
L’Indication Géographique Protégée

Label Rouge

LR
Le Label Rouge

logo AOC

AOC
Appelation d’origine contrôlée

Production (à destination du frais, hors transformation)

23 000
tonnes

En France, essentiellement Centre: 38%, Champagne-Ardenne: 18%, Auvergne: 15%*

*Agreste – Moyenne 2010-2014