Comment ça pousse

La lentille a besoin de soleil, mais elle préfère les températures plutôt froides. Elle a besoin également de beaucoup d’humidité.


Chez le producteur

  • Plante annuelle herbacée, la lentille est une touffe de 20 à 70 cm de haut qui pousse sur des terrains sablonneux.
  • La lentille donne des fleurs blanches ou bleu pâle, groupées par deux, trois ou quatre.
  • On la sème au printemps et la récolte se fait en milieu d’été, avant que les graines n’arrivent à maturité.
  • La lentille pousse dans de petites cosses, qui donnent chacune deux graines.

Un peu de botanique

  • Nom scientifique : Lens culinaris
    • Division : Magnoliophyta
    • Classe : Magnoliopsida
    • Sous-classe : Rosidae
    • Ordre : Fabales
    • Famille : Fabaceae

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À consommer sans modération

Lentilles-saucisse express

Lentilles-saucisse express
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson20-30 min
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