Tout savoir sur la goyave
Botanique
Comment ça pousse ?
Mesurant entre 3 et 6 mètres de hauteur, le goyavier pousse très facilement sous les climats tropicaux. Mais sa culture nécessite tout un savoir-faire. Le moment de la récolte a lieu du mois de mai au mois d’août.
La fragilité du fruit frais rend sa commercialisation délicate. Aussi, les professionnels de la filière font tous les efforts possibles pour améliorer encore le conditionnement des fruits.
Les principaux producteurs sont l’Inde, la Chine, la Thaïlande, le Brésil, l’Argentine et d’autres pays d’Amérique latine et des Antilles. Le Vietnam, Madagascar, le Mexique ou l’Afrique du Sud sont également producteurs.
En France, la Martinique produit elle aussi d’excellentes goyaves de bouche.
Un peu d’histoire
La goyave est cultivée depuis plus de 2 000 ans en Amérique du Sud. Les Aztèques l’appelaient « prune de sable ».
Les grains du goyavier restent intactes dans les intestins et donnent une particularité au goyavier : sa propagation est ainsi assurée par les oiseaux.
L’arbre possède des feuilles aromatiques, souvent utilisées comme infusions digestives.
Dans les îles du Pacifique, la pulpe de goyave est très utilisée par les femmes qui la transforment en un soin hydratant et régénérant pour la peau du visage et du corps.
