Les varietes


De par le monde, on compte une centaine de variétés de goyaves, qui diffèrent beaucoup entre elles par leur goût et leur aspect. Toutes sont comestibles. Sur les étals français, on en trouve surtout deux : la goyave en forme de poire et celle en forme de pomme.

La goyave en forme de poire

Elle est très appréciée pour sa chair rose carnée et son goût sucré. Son parfum évoque la fraise. On la déguste sous forme de confiture épaisse, de gelée et de pâte de fruit. Et comme la poire, sa pulpe est granuleuse.

La goyave en forme de pomme

La goyave en forme de pomme possède une chair ferme couleur rose saumon, dégageant un parfum musqué, mais à la saveur toujours douce. Elle est surtout dégustée en compote.


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À consommer sans modération

Charlotte aux goyaviers

Charlotte aux goyaviers
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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