Nutrition et bienfaits

Le coing est un fruit qui vous veut du bien ! Peu chargé en sucres mais source de minéraux, d’oligoéléments et de vitamines, le coing est un atout forme ! Malheureusement, une bonne partie de sa vitamine C s'évapore à la cuisson, étant donné qu’il se consomme uniquement cuit.


À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 57,7
Protéines (g pour 100 g) 0,48
Glucides (g pour 100 g) 13,4
Lipides (g pour 100 g) 0,1
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 15
Vitamine E (mg pour 100 g) 0,55
Vitamine B3 (mg pour 100 g) 0,2
Minéraux198
Potassium (mg pour 100 g) 197
Calcium (mg pour 100 g) 11
Magnésium (mg pour 100g) 8
Oligoéléments
Caroténoïdes (mg pour 100 g) 0,5
Fer (mg pour 100 g) 0,7

En plus de ses vitamines, minéraux et oligoéléments, le coing contient de nombreuses fibres. Ses tanins ne disparaissent pas lorsque le fruit est parfaitement mûr, contrairement à d'autres fruits.

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

Rechercher une recette

Retour en haut de page