Coing

un produit de saison

Choisir un coing

Faites d’abord confiance à votre odorat et à votre vue.

  • le coing est généralement commercialisé lorsqu’il est suffisamment mûr ;
  • le coing mûr doit dégager un parfum agréable ;
  • le coing doit posséder une peau bien jaune et sans meurtrissure, avec un fin duvet qui s’en va facilement en frottant, preuve de sa maturité ;
  • au toucher, il doit rester bien ferme et intact.

 

Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour bien choisir vos cerises :

  • Premier signe de fraîcheur : le pédoncule (la queue). Celui-ci doit être bien vert et solidement attaché.
  • Sélectionnez les fruits les plus brillants, charnus et colorés : notez que certaines variétés sont très pâles et d’autres très foncées.
  • Enfin, évitez les cerises qui ont déjà des traces de meurtrissures : elles ne se garderont pas très longtemps.

Production (à destination du frais, hors transformation)

Quelques milliers
de tonnes

En France, la production demeure atomisée et plus développée dans le Nord-Est et des Alpes à la Provence.*

*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017

58 667
tonne

En Europe, la Roumanie devance L’Espagne, puis le Portugal. *

*Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16

Retrouvez les chiffres de production des fruits et légumes frais.