Juteuse et désaltérante, la prune est l’alliée fraîcheur de l’été ! Relativement peu calorique, elle peut se consommer sans problème à tout moment de la journée. Les plus gourmands peuvent même la cuisiner : quoi de meilleur qu’une tarte aux prunes ou un clafoutis ? N’hésitez pas : vous ferez le plein de vitamines et de minéraux et votre digestion s’en portera mieux.
- Une prune pèse 30 grammes en moyenne. Selon les variétés, sa peau est rouge, bleue, jaune, verte… Sa chair est sucrée ou acidulée.
- La prune se croque directement en bouche ou se cuisine en tartes, en flan, en confitures, etc. On le sait moins, mais elle se prête également aux préparations salées.
- Très sucrée et juteuse, la prune est cependant assez peu calorique et très désaltérante. Vous pouvez donc y succomber à toute heure de la journée. Généreuse en vitamines, en minéraux et en fibres, la prune est au service de votre forme et de votre digestion.
- La prune est disponible toute l’année. Mais la pleine saison reste courte : trois à quatre mois seulement.
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avr.
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mai
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juin
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juil.
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août
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sept.
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oct.
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nov.
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déc.
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janv.
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févr.
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mars
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Pleine saison
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Disponible
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Indisponible
Production (à destination du frais, hors transformation)
- France : 51 223 tonnes [1]
Essentiellement en:
- Midi-Pyrénées: 61%
- Provence-Alpes Côte-d’Azur: 12%
- Rhône-Alpes: 8%
- Europe : 1 442 000 tonnes [2]
Les plus gros producteurs européens sont la Roumanie, la France et l’Espagne.
Consommation
- 1,1 kg/an/personne [3]
- 15è fruit le plus consommé en France [4]
[1] Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017
[2] Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17
