Symbole d’été, de vacances et de grillades, le poivron arbore ses couleurs joyeuses sur les marchés. Légume-fruit comme la tomate, il s’intègre facilement dans toutes les recettes gorgées de soleil… Peu calorique, il est également apprécié pour ses vitamines.
- Variété de piment doux, le poivron produit de gros fruits, frais et colorés.
- La palette des couleurs va du vert vif au brun foncé, en passant par le jaune d’or ou le vermillon.
- Le panel des saveurs s’étend de l’amer-poivré au sucré.
- La récolte s’étale de fin mai à début novembre.
-
-
oct.
-
nov.
-
déc.
-
janv.
-
févr.
-
mars
-
avr.
-
mai
-
juin
-
juil.
-
août
-
sept.
-
Pleine saison
-
Disponible
-
Indisponible
Production (à destination du frais, hors transformation)
- France : 19 000 tonnes [1]
- Provence-Alpes Côte-d’Azur : 27%
- Aquitaine : 18%
- Centre: 14%
- Europe : 2 297 827 tonnes [2]
L’Espagne est le premier producteur européen, suivie des Pays-Bas puis de l’Italie.
Consommation
Le poivron est le 13è légume le plus consommé par les Français [3], avec en moyenne 1,6 kg de poivron par an. Plus de 60 % des ménages en achètent au moins une fois dans l’année [4].
[1] Agreste - Moyenne 2010-2014
[2] Eurostat - Moyenne 2009-2014
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Kantar Worldpanel
