Bien cuisiner le poivron

L’audace d’un diplomate ! Le poivron provoque les papilles sans jamais les déranger. Sa fraîcheur l’emporte sur ses saveurs nuancées… Cru, cuit, salé et même sucré, il se fond dans toutes sortes de plats.

Les gestes simples

Comment cuire le poivron ?

Au barbebue

Quelques minutes

À la cocotte ou au four

10 à 15 min à mitonner

Au wok

5 min

À la vapeur

20 min

Mariage & assortiment

Grillés, marinés dans une huile d’olive à l’ail, en velouté de poivron au basilic, avec des courgettes et des aubergines pour faire une ratatouille… les recettes à base de poivron sont innombrables !

Quelques suggestions gourmandes