Variété de petits pois dont on consomme la gousse, le pois gourmand occupe une place de choix dans l’alimentation depuis des siècles. Largement importé, il est apprécié au printemps. Sa saveur printanière est un régal dans des préparations simples et traditionnelles. On l’appelle aussi pois mange-tout ou princesse. Légume plaisir, il est l’allié de votre bien-être grâce à ses qualités nutritionnelles atypiques.
- Préparé simplement, il révèle toute sa saveur : légèrement sucré, le pois gourmand ne se mange pas, il se déguste !
- La production française sonne le début du printemps. Le reste de l’année, il est importé.
- Les principales variétés cultivées en France sont destinées au marché local et régional.
- Le pois gourmand apporte vitamines, fibres, antioxydants et minéraux.
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