Bien cuisiner

La pitaya se consomme exclusivement crue. Elle se prépare en un tour de main et dynamise toutes vos préparations à base de fruits avec sa saveur si particulière.


En un tour de main

La pitaya se savoure crue. Pour la déguster, il vous suffit de couper le fruit en deux dans le sens de la longueur, puis de rajouter éventuellement un filet de citron pour relever ses arômes.

Laissée quelques heures au réfrigérateur, la chair de la pitaya se transforme rapidement en une sorte de sorbet, très rafraîchissante aux beaux jours.

Mariages et assortiments

La texture de la chair de la pitaya, avec ses petits grains croquants, rappelle celle du kiwi.
Elle se déguste crue, intégrée par exemple à une salade de fruits mêlant mangue, papaye, kiwi et orange.

Sur la balance

pitaya poids

Le coin des parents

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Très rafraîchissante, la pitaya est un drôle de fruit qui va sans nul doute intriguer vos enfants. Proposez-leur une demi-pitaya passée quelques heures au réfrigérateur. Sa chair prend alors une texture de sorbet, très gourmande avec un filet de citron. Elle les rafraîchira aux heures chaudes de la journée, pour le goûter ou en dessert.

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