Carte d'identité

Cultivée dès le Néolithique, la pomme est aujourd'hui le fruit le plus consommé par les Français. Ses techniques de production se sont perfectionnées au cours des siècles, offrant un large éventail de variétés et de saveurs. La pomme rythme tous les moments de la journée, croquée au naturel ou cuisinée pour des mets sucrés ou salés. Aliment plaisir, ses qualités nutritionnelles en font également un allié incontournable de votre bien-être.


En bref

  • Une pomme pèse 150 grammes en moyenne. Selon les variétés, sa peau est verte, rouge, bicolore ou tachetée : une véritable farandole de couleurs ! Sa chair est croquante ou farineuse, douce ou acidulée.
  • Parmi les milliers de variétés de pommes existantes, près de cent sont produites en France, dont une trentaine en très grande quantité.
  • Râpée ou entière, crue ou cuite, poêlée ou au four, la pomme se prête aux cuisines les plus simples comme les plus sophistiquées. Alors laissez-la vous surprendre !
  • D’un faible apport calorique, la pomme renferme antioxydants et fibres. Fruit adapté à l’alimentation des sportifs, elle participe à l’équilibre digestif et constitue une mine de vitamines et de nutriments bénéfiques.
  • La pomme est disponible tout au long de l’année.

juin
juil.
août
sept.
oct.
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janv.
févr.
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avr.
mai
  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

Production (à destination du frais, hors transformation)

  • France : environ 1,5 million de tonnes [1]

Essentiellement en :

- Vallée du Tarn et de la Garonne : 19 %
- Val de Loire : 18,4 %
- Provence : 14,8 %
- Alpes : 9,3 %
- Vallée du Rhône – Pilat : 7,2 %
- Limousin : 5,8 %

  • Europe : environ 8 millions de tonnes [2]

La France se place 3e producteur européen de pommes, derrière la Pologne et l’Italie.

 

Consommation

  • Premier fruit consommé par les Français en volume.
  • 1 fruit sur 5 achetés par les ménages français est une pomme.
  • Consommation à domicile par an et par ménage : près de 16 kg [3] (selon l'INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).


[1] Service Statistique et Prospective du Ministère de l'Agriculture - 2013
[2] Prognosfruit - 2015
[3] Kantar Worldpanel - 2014

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À consommer sans modération

Crumble express aux pommes

Crumble express aux pommes
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min
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