


Le pignon de pin est très concentré en acides gras essentiels, auxquels il doit sa saveur très douce. Très calorique (686 kcal/100 g), il est riche en phosphore et en fer, assurant le tonus. Grignotez-le en petites portions ou parsemez-le avec parcimonie dans vos salades pour bénéficier de ses bienfaits.
Les données de base | |
Calories (kcal pour 100 g) | 685 |
Protéines (g pour 100 g) | 13,7 |
Glucides (g pour 100 g) | 6,31 |
Lipides (g pour 100 g) | 65 |
Vitamines | |
Vitamine B9 (µg pour 100 g) | 80,2 |
Vitamine C (mg pour 100 g) | <0,5 |
Minéraux | |
Potassium (mg pour 100 g) | 662 |
Phosphore (mg pour 100 g) | 527 |
Oligoéléments | |
Iode (µg pour 100 g) | 11,2 |
Zinc (mg pour 100 g) | 5,6 |
En plus de sa haute teneur en acides gras, le pignon de pin est riche :
Source : CIQUAL 2016