


Les champignons sont, parmi les êtres vivants, des organismes difficiles à classer. On les a longtemps apparenté aux végétaux mais leurs particularités* ont conduit à les classer – au même titre que les végataux et les animaux – dans un « règne » distinct : le règne fongique (qui, moisissures et levures comprises, ne compte pas moins de 1 500 000 espèces, soit six fois plus que tous les végétaux réunis !).
*dont par exemple : leurs réserves énergétiques (tirées chez les végétaux de la photosynthèse) sont chez eux des graisses et des glucides de réserve typiques des animaux non pas l’amidon caractéristique des végétaux. Certains champignons se nourrissent soit en décomposant des substances organiques soit en absorbant les substances nutrituves d’autres organismes vivants qu’ils parasitent.