Nutrition et bienfaits

La tomate est très peu calorique car elle contient une grande quantité d’eau. Présente tout au long de l’année et simple à préparer, elle apporte une bonne dose de  vitamines (C et E) et de minéraux (potassium et magnésium). Inscrivez-la souvent à vos menus pour ses atouts nutritionnels !


Le petit plus bien-être

Si vous avez un système digestif fragile, privilégiez la pulpe et le jus de la tomate. En effet, la peau et les graines peuvent être irritantes.

À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 18,4
Glucides (g pour 100 g) 2,26
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 15,5
Vitamine E (mg pour 100 g) 0,66
Bêta-carotène (µg pour 100 g) 449
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 256
Calcium (mg pour 100 g) 8.14
Magnésium (mg pour 100g) 10,1
Oligoéléments
Fer (mg pour 100 g) 0.12

Source : CIQUAL 2016

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

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À consommer sans modération

Mousse tomate-roquette

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DifficultéMoyen
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson

Risotto au pesto maison en coque de tomate

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DifficultéMoyen
Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson20-30 min

Chutney de tomate

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DifficultéFacile
Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min
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