Chez le producteur
Le fruit de la passion est le fruit d'une liane tropicale : la passonaria. La famille des passifloracées à laquelle elle appartient comprend quelques 400 espèces dont quelques-unes seulement sont comestibles.
Les lianes de fruits de la passion sont cultivées de façon comparable à celles du kiwi : elles sont soutenues par des piquets en béton - car le bois pourrit dans les zones tropicales où on les cultive - et s’agrippent à des échalas et des fils de fer. Ses rameaux peuvent atteindre jusqu’à 50 mètres !
En Europe, la passonaria peut être cultivée sous serres.
Un peu de botanique
Nom scientifique : Passiflora edulis, c'est une des variétés de fruit de la passion la plus connue.
- Division : Magnoliophyta
- Classe : Magnoliopsida
- Sous-classe : Dilleniidae
- Ordre : Violales
- Famille : Passifloraceae
