L'appellation fruit de la passion rassemble une vingtaine de variétés. La grenadille pourpre est la plus représentée sur les étals français.
… et bien le conserver
Selon les variétés, la couleur du fruit de la passion varie. Celui-ci peut être jaune, orangé ou brun. Plus la peau du fruit de la passion est fripée et bosselée, plus il est mûr, savoureux et concentré en jus. Attention toutefois qu’il ne soit pas trop léger, ce qui pourrait être synonyme de déshydratation trop prononcée.
Emballé, c’est pesé
On trouve essentiellement le fruit de la passion vendu à l’unité.
