


La cerise est le premier fruit à noyau de l’année. Dès l’arrivée des beaux jours, elle est récoltée, triée et emballée à la main avant d’atterrir sur les étals. Sucrée ou acidulée, elle peut se consommer au choix crue ou cuite. Certes, elle est un peu plus calorique que les autres fruits. Mais elle possède des qualités nutritionnelles dont il serait dommage de se priver !
Production (à destination du frais, hors transformation)
Essentiellement en :
- Rhône-Alpes: 35%
- Provence-Alpes Côte-d’Azur: 29%
- Languedoc-Roussillon: 13%
La Pologne, l’Italie et l'Espagne dominent la production européenne de cerises. La France arrive en 8è position.
Consommation
La cerise est le 16è fruits le plus consommé par les Français, avec en moyenne 700 g de cerises par ménage et par an. [3]
[1] Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017
[2] Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17