Les calendriers des fruits et légumes frais

Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Champignon de paris
Champignon de paris
Carotte primeur
Conservation

8 jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur 

Pastèque
Conservation

1 semaine à l’air ambiant

Herbes aromatiques fraîches
Conservation

3 à 4 jours dans le bac à légumes

Herbes aromatiques fraîches
Champignons cultivés
Conservation

4 jours max. dans le bac à légumes

Champignons cultivés
Laitue
Conservation

1 à 2 jours dans le bac à légumes

Radis
Conservation

Le jour même

Des asperges
Asperge
Conservation

3 jours dans le bac à légumes

Aubergine
Conservation

Jusqu’à 5 jours dans le bac à légumes

Concombre
Conservation

7 jours max. dans le bac à légumes

Poivron
Conservation

8 jours dans le bac à légumes

Tomate
Conservation

3 à 4 jours à l’air ambiant

epinard
Épinard
Conservation

Pas plus de 2 jours au réfrigérateur

Fenouil
Conservation

Une semaine dans le bac à légumes

Patate douce
Conservation

Au sec et au frais

Un artichaut
Artichaut
Conservation

Quelques jours dans le bac à légumes

blette
Blette
Conservation

Dans le bac à légumes

Germe de haricot mungo Soja vert
Conservation

48h dans le bac à légumes

Germe de haricot mungo Soja vert
Lentille
Conservation

1 à 2 jours dans le bac à légumes

petit pois
Petit pois
Conservation

2 jours max. dans le bac à légumes

Courgette
Conservation

4 ou 5 jours dans un endroit frais et sec

Fève
Conservation

2 jours max. dans le bac à légume

oseille
Oseille
Conservation

3 jours max. dans le bac à légumes

brocoli
Brocoli
Conservation

Entre 4 et 5 jours dans le bac à légumes

Groseille
Groseille
Conservation

2/3 jours dans le bac à légumes

Myrtille
Conservation

1 semaine au frais

melon
Melon
Conservation

6 jours max. dans le bac à légumes

fraises
Fraise
Conservation

48h max. au frais

Sapotille
Conservation

Dans un endroit frais et aéré

Mangue
Mangue
Conservation

1 jour à l’air ambiant

Pitaya
Conservation

Quelques heures après la coupe

kaki
Kaki
Conservation

1 à 2 jours à l’air ambiant

mangoustan
Mangoustan
Conservation

2 à 3 jours à l’air ambiant

Carambole
Conservation

4 à 5 jours à l’air ambiant

Pignon de pin
Conservation

Dans un endroit sec et frais

Abricot
Conservation

2 à 3 jours max. dans le bac à légumes

Cerise
Conservation

3 jours à l’air ambiant

Pêche, Nectarine
Conservation

2 jours à l’air ambiant

Pêche, Nectarine
Rhubarbe
Conservation

2 à 3 jours dans le bac à légumes

Citron, Citron vert
Conservation

7 à 8 jours à l’air libre

Citron, Citron vert

Un calendrier toujours avec vous !

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Découvrez les cœurs de saison des fruit et légumes (période de meilleur rapport qualité/prix), leurs meilleures conditions de conservation ainsi qu’une foule d’astuces pour profiter au mieux de leurs saveurs et de leurs qualités.

C’est au cœur de la saison que les fruits et légumes sont les plus savoureux, les plus abondants et les moins chers.
Certains ont une saison très courte, d’autres plus longues comme la fraise et le melon par exemple, grâce à la succession de leurs nombreuses variétés. Les légumes, cultivés sous nos différents climats régionaux, ont également une longue période de production.

On peut acheter des pommes, des poires, des kiwis, des pommes de terre, de l’ail, des oignons… presque toute l’année car ils peuvent se conserver longtemps après la récolte.

Un fruit ou un légume de « contre-saison » est importé de pays de zones tropicales ou de l’hémisphère sud où les saisons sont inversées. Nous pouvons ainsi déguster des melons des Antilles à Noël ou des haricots verts du Kenya en hiver.

Sous le climat tropical chaud et humide, poussent également des fruits et légumes différents : goyave, litchi, mangue, noix de coco, papaye, chayotte, patate douce… commercialisés en Europe comme exotiques.

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