Les signes officiels de qualité

L'Appellation d'Origine Contrôlée

L'appellation d'Origine Contrôlée est un signe français qui désigne un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique.
Elle est l'expression d'un lien intime entre le produit et son terroir :
- une zone géographique : caractéristiques géologiques, agronomiques, climatiques et historiques...
- des disciplines humaines, conditions de production spécifiques pour tirer le meilleur parti de la nature. Facteurs naturels et humains sont liés.
Le produit qui en est issu ne peut être reproduit hors de son terroir.

Elle crée les conditions d'une concurrence loyale pour les producteurs et la garantie d'une origine certifiée pour les consommateurs.

L'AOC est régie par un décret qui homologue le cahier des charges du produit  et la délimitation de son aire géographique.

Pour pouvoir être commercialisé, un produit sous Appellation d'Origine Contrôlée est soumis à un dispositif de contrôle comprenant des contrôles de terrain et des analyses chimiques et organoleptiques.

L'AOC est une démarche collective, elle est obligatoirement portée par une structure fédérative : l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) qui représente et rassemble les opérateurs de la filière du produit en AOC.

Les fruits & légumes qui bénéficient de ce signe de qualité :

Béa du Roussillon
Chasselas de Moissac
Châtaigne d'Ardèche
Coco de Paimpol
Figue de Solliès
Lentille verte du Puy
Muscat du Ventoux
Noix de Grenoble
Noix du Périgord
Oignon de Roscoff
Oignon doux des Cévennes
Pomme de terre de l'Ile de Ré
Pomme du Limousin

 

L'Appellation d'Origine Protégée

L'Appellation d'Origine Protégée : par le règlement communautaire n°510-2006, l'Europe adopte et adapte le même système de l'origine pour l'ensemble des pays de l'Union Européenne.

Pour pouvoir bénéficier de l'AOP, la dénomination d'un produit préalablement reconnue en AOC par l'état membre doit être enregistrée par la Commission Européenne au registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées.  

Les fruits & légumes qui bénéficient de ce signe de qualité :

Abricot rouge du Roussillon
Béa du Roussillon

Chasselas de Moissac
Coco de Paimpol
Figue de Solliès
Lentille verte du Puy

Muscat du Ventoux
Noix de Grenoble

Noix du Périgord
Oignon doux des Cévennes
Pomme de terre de l'Ile de Ré
Pomme du Limousin

L'Indication Géographique Protégée

L'Indication Géographique Protégée est née, à l'instar de l'AOP, de la volonté européenne d'étendre le système d'identification des produits par l'origine.

Régie par le règlement 510-2006, l'IGP distingue un produit dont toutes les phases d'élaboration ne sont pas nécessairement issues de la zone géographique éponyme mais qui bénéficie d'un lien à un territoire et d'une notoriété.

La relation entre le produit et son origine est moins forte que pour l'AOC mais suffisante pour conférer une caractéristique ou une réputation à un produit et le faire ainsi bénéficier de l'IGP.

L'aire géographique d'une IGP est délimitée.
L'IGP est une démarche collective, elle est obligatoirement portée par une structure fédérative : l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) qui représente et rassemble les opérateurs de la filière du produit en IGP.
Désormais, la double certification qui impliquait de détenir au préalable un Label Rouge ou une Certification de Conformité Produit n'est plus nécessaire pour obtenir une IGP, qui peut être revendiquée par un accès direct.  
Pour pouvoir être commercialisé, le produit sous IGP est soumis à un dispositif de contrôle.

Les fruits & légumes qui bénéficient de ce signe de qualité :

Ail blanc de Lomagne
Ail de la Drôme
Ail rose de Lautrec
Asperges des sables des Landes
Asperges du Blayais
Clémentine de Corse
Fraise de Nîmes
Fraise du Périgord
Haricot tarbais
Kiwi de l'Adour
Lentilles vertes du Berry
Lingot du Nord

Mâche nantaise
Melon de la Guadeloupe
Melon du Haut Poitou
Melon du Quercy
Mirabelles de Lorraine
Mogette de Vendée
Poireaux de Créance
Pomme de terre de Merville
Pommes des Alpes de Haute Durance
Pommes et poires de Savoie
Pruneau d’Agen




Le Label Rouge

Créé par la loi d'orientation agricole du 5 août 1960, le Label Rouge garantit qu'un produit possède un ensemble de caractéristiques lui conférant un niveau de qualité supérieure par rapport aux produits similaires.

Les conditions de production du produit lui sont particulières régies par un cahier des charges ; elles confèrent la qualité supérieure.
De nombreux fruits et légumes en bénéficient.

Le Label Rouge est une démarche collective, il est obligatoirement porté par une structure fédérative : l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) qui représente et rassemble les opérateurs de la filière du produit. Pour pouvoir être commercialisé, un produit sous Label Rouge est soumis à un dispositif de contrôle.
    
Pour toutes précisions complémentaires sur les signes de la qualité et de l’origine et leur réglementation : www.inao.gouv.fr

Les fruits & légumes qui bénéficient de ce signe de qualité :

Abricot
Ail rose
Ananas
Carottes et carottes des sables
Flageolet vert
Fraise
Haricot
Haricots blancs
Kiwi Hayward
Lentille blonde
Lentilles vertes
Lingot
Litchi
Mâche
Mâche prête à l'emploi
Melon
Pêches et nectarines
Poireaux des sables
Pomme
Pomme de terre à chair ferme Belle de Fontenay
Pomme de terre Manon, spéciale frites
Pommes de terre
Pommes de terre à chair ferme Pompadour
Reine-Claude

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