Carte d’identité de persil

Plante aromatique bisannuelle originaire de la Méditerranée, le persil est un incontournable de la cuisine.

Calendrier des saisons

Cœur de saison

Saison

Disponibilité

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j f m a m j j a s o n d

Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.

Pleine saison Avril à nov.

Cultivé En France

Apport 43 kcal pour 100g

Vitamine Riche en fibres et vitamine K1

A partir de 24 mois

 À la fois condiment et garniture, il apporte sa fraîcheur et ses parfums à de très nombreuses préparations.


Disponibilité
Présent sur les étals toute l’année 

Comment conserver le persil ?
Quelques jour dans le bac à légumes.



La composition du persil à la loupe

Eau 85,50 g
Fibres 4,30 g
Provitamine A Béta-carotène 5050 µg
Vitamine C 177 mg
Vitamine K1 1220 µg
Manganèse 1,70 mg

Source : Aprifel