Soirée match de rugby : prêts pour les essais… culinaires ?

Vous vous demandez comment monter d’un niveau vos plateaux repas de matchs ? C’est le moment de faire vos propres essais aux fourneaux. Pour ne pas être hors-jeu, pariez sur une cuisine originale et pleine de goût. On vous fait la passe et on vous donne des idées. Bienvenue en Ovalie !

Des recettes jamais trop mêlées !

Les soirs de matchs, on choisit la simplicité. Oui mais pas au détriment du goût ! Voici 3 recettes où se mêlent l’originalité et la saveur, à essayer sans tarder :

Essai 1 : La bonne cuisine du Sud-Ouest revisitée

Le rugby occupe une place spéciale dans le Sud-Ouest de la France. Ses habitants vivent au rythme des déblayages, cadrages débordements et autres drops. Et si vous rendiez hommage à cette belle région en revisitant les fondamentaux de sa cuisine ?

Quand on parle Sud-Ouest, on ne peut s’empêcher de penser au canard et surtout son fameux magret ! Après l’essai, vient la transformation. Alors transformez le magret en tatin avec des fruits, en salade, en brochette ou en chips.

Renversement d’invité garanti !

Seconde option : prenez les basiques de la soirée sport-potes et transformez-les « version ambiance rugby » grâce au magret fumé.

• Remplacez le jambon cru par le magret fumé dans la pizza blanche.
• Partez à la conquête de l’Alsace en détournant sa fameuse Flammekueche pour la couvrir de magret fumé.
• Ajoutez quelques tranches dans un délicieux hot dog végé revisité.
• Convertissez les Américains à l’Ovalie en introduisant dans votre burger quelques tranches de magret fumé.

Encart : Et on mange tous ces plats à quelle sauce ?

Les fruits s’invitent dans les sauces pour transformer vos essais en succès. À base d’agrumes ou d’oranges et de miel, la sauce égaye tous les plats !

Ne cherchez plus, on vous livre nos meilleures recettes de sauces et vinaigrettes :

Vinaigrette de fruits de la passion

Ingrédients :

• 3 fruits de la passion,

• 3 c à s d’huile d’olive,

• 1 pincée de sel,

• 1 pincée de poivre,

• 1 c à c de sucre en poudre

Étapes :

1. Dans votre bol, mettez la pulpe de vos fruits de la passion.
2. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de sucre.
3. Mélangez le tout et versez enfin les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
4. Emulsionnez légèrement et servez.

Vinaigrette de framboises

Ingrédients :

• 3 c à s d’huile neutre type tournesol,
• 1 c à s de vinaigre de vin,
• 1 pincée de sel et de poivre,
• 1 c à s de confiture de framboises ou de framboises fraiches écrasées,
• 2 c à s de noisettes concassées,
• un peu de ciboulette

Étapes :

1. Dans votre bol, mettez la pulpe de vos fruits de la passion.
2. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de sucre.
3. Mélangez le tout et versez enfin les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
4. Emulsionnez légèrement et servez.

À la canadienne, sauce à la canneberge

Ingrédients :

• 350 g de canneberges fraîches,
• 190 ml de jus d’oranges,
• 125 ml de sirop d’érable,
• 60 ml d’eau.

Étapes :

1. Lavez les canneberges. Mettez-les dans une casserole avec le sirop d’érable, le jus d’oranges et l’eau.
2. Portez à ébullition puis mettez à feu doux et faites mijoter 4 à 5 minutes.
3. Mettez en saucière ou en bocal et servez tiède ou froide avec une viande blanche par exemple.

Essai 3 : Misez sur les fruits en entrée, et sortez vainqueurs de la mêlée !

Jamais trop de fruits et légumes pour vos soirées rugby !

Faites un premier essai et déclinez les fruits en entrée. Les abricots, les raisins fais, la pastèque ou encore le kiwi se prêtent très bien au jeu. Voici quelques tests possibles et facilement réalisables :

• L’abricot : en mini brioches, tartare, bruschetta ou verrine au bleu, on aime sa douceur qui peut parfois piquer !
• Le raisin : rôti au camembert ou en salade, partez à sa conquête.
• La pastèque : grillée, en tartare ou en pickles, vous lui devrez une fière chandelle !
• Le kiwi australien des Wallabies est parfait en salade ou en carpaccio avec du saumon.

Essai 4 : Pour les plats, ne prenez pas une grosse patate… remplacez-la !

Vous ne voulez pas vous sentir trop lourd, mais vous avez besoin de forces pour supporter votre équipe ? Misez sur le remplacement : celui de la patate par un autre légume. Facile dès lors de manger sans se faire déblayer.

• Un parmentier plus léger ? Misez sur la carotte.
• Une tartiflette plus digeste ? Choisissez l’endive.
• Envie d’un cassoulet light ? Votre coéquipier idéal sera le poireau.
• Un couscous ? Non, choisissez plutôt un taboulé frais.

Essai 5 : En dessert, prenez-en plein la poire avec des recettes originales

Vous avez envie de vous sentir plus proche de vos joueurs ? Vous aussi, lors de votre soirée télé rugby choisissez d’en prendre plein la poire comme eux. Pour cela, n’en faites pas une tartine ! Osez la poire et son crumble, son brownie au chocolat ou sa semoule au lait.

Si vous n’êtes pas rassasié, choisissez le crumble ou le clafoutis (en remplaçant la pomme par la poire). Ces finisseurs feront parfaitement l’affaire !

De saison

Facile

15 min

Tartines poire, noix et gorgonzola

Facile

20 min

Crumble poire ananas chocolat et biscuits Petit Beurre

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De saison

Facile

20 min

Brownies chocolat et poire

Facile

20 min

Clafoutis clémentine pomme, ananas, vanille

Alors, prêts pour vos essais…culinaires ? A fond sur la Coupe du Monde de Rugby ? Flexion, lier, jeu !  Et allez les Bleus !