Coupe du monde de rugby & repas de soirées matchs : prêts pour les essais… culinaires ?

Pavlova kiwi
La Coupe du Monde de Rugby est à nos portes et vous vous demandez comment agrémenter de façon originale vos soirées mêlée sur le canapé ? Si l’on espère que nos Bleus marquent beaucoup d’essais, vous aussi, faites vos propres essais aux fourneaux et épatez vos amis. Ne soyez pas hors-jeu et pour cela, pariez sur une cuisine originale et pleine de goût pour les soirs de matchs. On vous fait la passe et on vous donne des idées. Bienvenue en Ovalie !

Des recettes jamais trop mêlées !

Les soirs de matchs, on choisit la simplicité. Oui mais pas au détriment du goût ! Voici 3 recettes où se mêlent l’équipe originalité et l’équipe saveur, à essayer sans tarder :

L’avocat surprise
© Agence CRU / INTERFEL

La salade wrap
© Agence CRU / INTERFEL
Le tartare pomme, betterave et truite
© Agence CRU / INTERFEL

Essai 1 : La bonne cuisine du Sud-Ouest revisitée

Le rugby occupe une place spéciale dans le Sud-Ouest de la France. Ses habitants vivent au rythme des déblayages, cadrages débordements et autres drops. Et si vous rendiez hommage à cette belle région en revisitant les fondamentaux de sa cuisine ?

Quand on parle Sud-Ouest, on ne peut s’empêcher de penser au canard et surtout son fameux magret ! Après l’essai, vient la transformation. Alors transformez le magret en tatin avec des fruits, en salade, en brochette ou en chips. Renversement d’invité garanti !

Magret en salade
© UE/Interfel/Amélie Roche
Magret en chips
© UE/Interfel/Amélie Roche

Seconde option, prenez les basiques de la soirée sport-potes et transformez-les « version ambiance rugby » grâce au magret fumé :

  • Remplacez le jambon cru par le magret fumé dans la pizza blanche.
  • Partez à la conquête de l’Alsace en détournant sa fameuse Flammekueche pour la couvrir de magret fumé.
  • Ajoutez quelques tranches dans un délicieux hot dog végé revisité.
  • Convertissez les Américains à l’Ovalie en introduisant dans votre burger quelques tranches de magret fumé.
Hot-dog végé aux légumes
© Amélie ROCHE/Interfel
Burger sucré salé, steak haché, pomme, comté, salade, sauce piquante
Burger sucré salé steak végé
© AnneCé Bretin/Interfel

Encart : Et on mange tous ces plats à quelle sauce ?

Vous allez manger du rugby durant 1 mois et demi. Alors autant le décliner à toutes les sauces. Utiliser les fruits en sauce & condiments ? Bonne idée ! Rien de plus facile.

A base d’agrumes ou d’oranges et de miel, la sauce égaye tous les plats !

Ne cherchez plus, on vous livre nos meilleures recettes de sauces et vinaigrettes :

Vinaigrette de fruits de la passion

Ingrédients :

  • 3 fruits de la passion,
  • 3 c à s d’huile d’olive,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre,
  • 1 c à c de sucre en poudre

Etapes :

  1. Dans votre bol, mettez la pulpe de vos fruits de la passion.
  2. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de sucre.
  3. Mélangez le tout et versez enfin les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  4. Emulsionnez légèrement et servez.

Vinaigrette de framboises

Ingredients :

  • 3 c à s d’huile neutre type tournesol,
  • 1 c à s de vinaigre de vin,
  • 1 pincée de sel et de poivre,
  • 1 c à s de confiture de framboises ou de framboises fraiches écrasées,
  • 2 c à s de noisettes concassées,
  • un peu de ciboulette

Etapes :

  1. Dans votre bol, mettez la pulpe de vos fruits de la passion.
  2. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de sucre.
  3. Mélangez le tout et versez enfin les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  4. Emulsionnez légèrement et servez.

A la canadienne, sauce à la canneberge

Ingredients :

  • 350 g de canneberges fraîches,
  • 190 ml de jus d’oranges,
  • 125 ml de sirop d’érable,
  • 60 ml d’eau.

Etapes :

  1. Lavez les canneberges. Mettez-les dans une casserole avec le sirop d’érable, le jus d’oranges et l’eau.
  2. Portez à ébullition puis mettez à feu doux et faites mijoter 4 à 5 minutes.
  3. Mettez en saucière ou en bocal et servez tiède ou froide avec une viande blanche par exemple.

Essai 3 : Misez sur les fruits en entrée, et sortez vainqueurs de la mêlée !

Jamais trop de fruits et légumes pour vos soirées rugby !

Faites un premier essai et déclinez les fruits en entrée. Original non ? Les abricots, les raisins fais, la pastèque ou encore le kiwi se prêtent très bien au jeu. Voici quelques tests possibles et facilement réalisables :

Pastèque grillé et feta
©Amélie ROCHE/Interfel

Essai 4 : Pour les plats, ne prenez pas une grosse patate… remplacez-la !

Vous ne voulez pas vous sentir trop lourd mais vous avez besoin de forces pour supporter votre équipe ? Misez sur le remplacement : celui de la patate par un autre légume.

Facile dès lors de manger sans se faire déblayer. Un parmentier plus léger ? Misez sur la carotte. Une tartiflette plus digeste ? Choisissez l’endive. Envie d’un cassoulet light ? Votre coéquipier idéal sera le poireau. Un couscous ? Non, choisissez plutôt un taboulé frais.

Essai 5 : En dessert, prenez-en plein la poire avec des recettes originales

Vous avez envie de vous sentir plus proche de vos joueurs ? Vous aussi, lors de votre soirée télé rugby choisissez d’en prendre plein la poire comme eux. Pour cela, n’en faites pas une tartine ! Osez la poire et son crumble, son brownie au chocolat ou sa semoule au lait. Si vous n’êtes pas rassasié, choisissez le crumble ou le clafoutis (en remplaçant la pomme par la poire). Ces finisseurs feront parfaitement l’affaire !

Alors, prêts pour vos essais…culinaires ? A fond sur la Coupe du Monde de Rugby ? Flexion, lier, jeu !  Et allez les Bleus !

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