Brochette de clémentine et magret fumé
Recette: Charles Soussin - Interfel
Les étapes de la recette
-
Eplucher les clémentines et les défaire en quartiers.
-
Peler puis tailler la carotte en fines tranches.
-
Couper les abricots secs en petits dés.
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Dans un saladier, assaisonner les carottes tranchées et les quartiers de clémentine avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre du moulin.
-
Dégraisser totalement le magret de canard.
-
Monter les brochettes en intercalant : des quartiers de clémentine, des rondelles de carotte, du magret fumé.
-
Piquer à chaque extrémité un petit morceau d'abricot sec.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 3
- 100 g de magret fumé (ou séché maison)
- 2 c à s d' huile d'olive
- ½
- 4 secs
- Sel
- poivre du moulin
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