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Bruschetta aux abricots, gorgonzola et cerises

Recette : SIPMM abricot

Photo : © UE/SIPMM abricot/Amélie Roche

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Saison""

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Faire griller le pain au four pendant 8 à 10 minutes à 200 °C (th. 6-7) ou au grille-pain.
  2. Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter. Puis les couper en petits dés ou en lamelles.
  3. Laver, dénoyauter et couper les cerises en deux.
  4. Tailler le chèvre en dés.
  5. Tartiner les tranches de pain de gorgonzola. Déposer des feuilles de jeunes pousses, quelques morceaux de cerises et des lamelles d’abricots de nos régions.
  6. Parsemer de quelques dés de chèvre. Poivrer. Emietter sur les tartines un peu de thym frais juste avant de servir.

 

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Les ingrédients

  • 3 abricots de nos régions
  • 4 belles tranches de pain
  • 12 cerises
  • 100 g de gorgonzola*
  • 1 crottin de chèvre
  • Quelques branches de thym
  • Quelques feuilles de jeunes pousses
  • Poivre

Malin

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

www.abricotsdenosregions.com
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