Calendrier Se connecter

Flammekueche express

Tarte, Plat

Crédit photo: ©SIPMM Oignon

Recette: SIPMM Oignon

Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à thermostat 8 (240°)

  2. Émincez finement les oignons.

  3. Selon les goûts, vous pouvez les couper en petits dés ou en bracelets.

  4. Étalez la pâte le plus finement possible sur une plaque de cuisson antiadhésive ou sur du papier sulfurisé.

  5. Dans un bol, mélangez la crème et le fromage blanc, salez et poivrez puis étalez la préparation sur la pâte.

  6. Répartissez dessus les oignons et les lardons.

  7. Mettez la flammekueche au four (thermostat 8 ou 240°) pendant environ 10 min. Ne la perdez pas des yeux, elle doit dorer mais sans brunir.

  8. Servez très chaud…et mangez-la avec les doigts, comme les vrais Alsaciens.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza (très fine)
  • 3 oignons jaunes
  • 150 g de lardons fumés
  • 50 g de crème épaisse
  • 50 g de fromage blanc
  • Sel
  • poivre

Malin !

Aux origines de la flammekueche se trouve l’habitude qu’avaient les paysans alsaciens de se réunir toutes les deux ou trois semaines pour faire cuire ensemble leur pain.
En attendant que la chaleur du four à bois retombe à la température idéale de cuisson du pain, ils étalaient la pâte qui restait après la préparation des miches, la garnissaient et l’enfournaient.

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

La newsletter Interfel c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…