Tatin de magret de canard fumé mangue ananas
Étapes
-
Préchauffer votre four à 180°C (th.6)
-
Préparer les fruits.
-
Retirer les extrémités de l’ananas. Couper la peau en suivant la courbure du fruit et retirer les « yeux ».
-
Tailler l’ananas en tranches fines et ôter la partie centrale si besoin.
-
Eplucher et tailler la mangue en fines lamelles.
-
Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux sans remuer jusqu’à ce qu’il devienne du caramel.
-
Verser le caramel dans un moule à tarte. Alterner des tranches d’ananas, de mangue et de magret de canard fumé.
-
Recouvrir votre moule de pâte feuilletée et bien sceller les bords. Piquer délicatement la pâte à l’aide d’une fourchette et la badigeonner légèrement de jaune d’œuf légèrement dilué dans un peu d’eau.
-
Enfourner votre tatin pendant 45 minutes de cuisson à 180 °C.
-
Laissez refroidir légèrement votre tatin avant de la démouler.
L’astuce
Plus d'idées recettes pour les fêtes de fin d'année
Besoin d'autres idées recettes pour les fêtes de fin d'année ? Téléchargez notre carnet recettes. De l'entrée au dessert, laissez-vous guider pour cuisiner des menus pétillants.
- 1
- 1
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de tranches de magret de canard fumé
- 90 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Tatin de magret de canard fumé mangue ananas
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C (th.6)
- Préparer les fruits.
- Retirer les extrémités de l’ananas. Couper la peau en suivant la courbure du fruit et retirer les « yeux ».
- Tailler l’ananas en tranches fines et ôter la partie centrale si besoin.
- Eplucher et tailler la mangue en fines lamelles.
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux sans remuer jusqu’à ce qu’il devienne du caramel.
- Verser le caramel dans un moule à tarte. Alterner des tranches d’ananas, de mangue et de magret de canard fumé.
- Recouvrir votre moule de pâte feuilletée et bien sceller les bords. Piquer délicatement la pâte à l’aide d’une fourchette et la badigeonner légèrement de jaune d’œuf légèrement dilué dans un peu d’eau.
- Enfourner votre tatin pendant 45 minutes de cuisson à 180 °C.
- Laissez refroidir légèrement votre tatin avant de la démouler.
Notes
Plus d'idées recettes pour les fêtes de fin d'année
Besoin d'autres idées recettes pour les fêtes de fin d'année ? Téléchargez notre carnet recettes. De l'entrée au dessert, laissez-vous guider pour cuisiner des menus pétillants.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
Découvre des recettes similaires
-
15 minFacile -
20 minFacile -
30 minMoyen -
10 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
15 minFacile -
10 minFacile -
15 minFacile -
5 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile
Découvre d'autres recettes de saison
-
25 minFacile -
20 minFacile -
10 minFacile -
15 minFacile -
20 minFacile -
40 minFacile -
Facile -
35 minMoyen -
20 minFacile -
40 minFacile
Tatin de magret de canard fumé mangue ananas