Bagel avocat, chou rouge, saumon fumé et mangue

Émincer le chou rouge. Couper la mangue en tranches fines. Peler, enlever le noyau et couper l’avocat en tranches.

Ciseler la ciboulette et la mélanger au fromage frais puis saler et poivrer.

Couper le saumon en lamelles.

Couper chaque bagel en deux dans le sens de la longueur puis tartiner chaque base de fromage frais.

Déposer quelques tranches d’avocat, de mangue, du chou rouge émincé puis quelques feuilles de salade et tranches de saumon.

Parsemer pour finir de noisettes concassées avant de refermer le pain. Servir.