Notez cette recette

Pizza tortilla à la mâche

Recette : Annelyse Chardon - Interfel

Photo : ©Julie Méchali/Interfel

pizzatortillaalamache.jpg
izzatortillaalamache.jpg
Saison""

Saison

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

1.    Préchauffer le four à 180°C.

2.    Eplucher les échalotes et les émincer très finement.

3.    Placer les tortillas sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus de crème, parsemer d’échalotes, de comté râpé et d’origan. Poivrer.

4.    Faire cuire environ 10 minutes. A la sortie du four, disposer les lamelles de jambon cru et la mâche sur les tortillas et servir.


Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Ciseler les herbes à feuilles

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer les herbes aromatiques fraîches

Les rincer sous l’eau et les sécher délicatement dans un linge propre (ou du papier absorbant).
Plusieurs méthodes pour les ciseler :

  • Les herbes à feuilles comme le basilic, la menthe ou la sauge, il suffit d’empiler les feuilles, d’en faire un petit rouleau que l’on tranchera finement pour réaliser de fins filaments.
  • Les herbes « frisées » ou à petites feuilles comme le cerfeuil ou le persil : couper les tiges et placer les feuilles dans un verre à eau puis ciseler avec des ciseaux en déplaçant les ciseaux à chaque fois, pour un ciselage homogène.
  • La ciboulette : on préfèrera les ciseaux. En effet, le bon jus parfumé risque, avec une découpe au couteau, de se trouver en partie prisonnier de la planche à découper lors de la découpe.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

4 tortillas ou pain libanais plat
15 cl de crème entière épaisse
60 g comté râpé
2 échalotes
4 tranches de jambon cru
4 poignées de mâche
4 pincées d’origan
Poivre



Malin

Petit plus : Ajoutez un filet de crème de balsamique sur les pizzas au moment de servir.

Retour en haut de page