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Burger sucré salé, steak haché, pomme, comté, salade, sauce piquante

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : ©AnneCé Bretin

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
20 à 40 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver et couper les pommes en fines lamelles. Les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
  2. Cuire les steaks hachés pendant 4 à 5 minutes à feu moyen à la poêle en les retournant à mi-cuisson.
  3. Ouvrir les burgers.
  4. Garnir le fond des burgers de sauce piquante.
  5. Monter les burgers. Déposer le steak haché, une tranche de comté, des lamelles de pommes et finir par quelques feuilles de salade. Refermer le burger et déguster aussitôt !

Les bons gestes  

1) Laver et couper les pommes en fines lamelles.

Couper les pommes en fines lamelles

2) Garnir le fond des burgers de sauce piquante 

Garnir le fond des burgers de sauce piquante

3) Montage du burger : à la fin, on dépose la salade 

Montage du burger


Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Zester un citron au zesteur
Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer vos citrons

Avec un matériel tout simple, vous n’aurez aucune difficulté à préparer un citron.

  • Pour le couper, choisissez un couteau d'office.

  • Pour peler à vif un citron :
    - tranchez les deux extrémités horizontalement, en prenant soin de bien dégager la chair ;
    - puis tenez-le posé verticalement et faites-en le tour pour le peler de haut en bas ;
    - dégagez les segments en glissant la lame entre les membranes qui l’emprisonnent. Ces segments relèveront une salade (de fruits ou de légumes) ou une marinade.
  • Pour récupérer le jus, utilisez un presse-citron. Choisissez dans ce cas des citrons bien denses et lourds, à la peau fine exempte de taches. Pour bien extraire le jus de citron avant de le presser, roulez-le sur le plan de travail en appuyant du plat de la main.
  • Pour récupérer les zestes, utilisez la râpe ou le couteau zesteur. Attention à ne prendre que la surface de l’épiderme (zeste) ! Le ziste, membrane blanche légèrement cotonneuse située entre le zeste et la pulpe, est amère.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 4 steaks hachés
  • 4 pains à burger
  • 4 tranches de comté
  • 2 pommes
  • Le jus d’1 citron jaune
  • Quelques feuilles de salade
  • De la sauce piquante
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