Carpaccio de Melon sauce vinaigrette agrumes et cacahuètes

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: © Melon de nos Régions

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Couper le melon en deux puis ôter les pépins. Peler ensuite les demi-melons. Détailler la chair du melon en très fines tranches à l’aide d’un long couteau bien aiguisé. Disposer les tranches en rosaces dans les assiettes.

  2. Préparer la vinaigrette aux agrumes : presser le demi-citron et la demie-orange. Verser les jus dans un bol. Émulsionner le jus d'agrumes avec l’huile d’olive et la sauce soja.

  3. Répartir la vinaigrette sur les rosaces et poivrer. Couvrir les assiettes avec un film alimentaire et les placer au frais pendant 15 minutes.

  4. Pendant ce temps, concasser grossièrement les cacahuètes dans un mortier à l’aide d’un pilon.

  5. Au moment de servir, retirer le film alimentaire des assiettes et parsemer de cacahuètes concassées.

  6. Servir et déguster sans attendre.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 beau melon de nos régions
  • 15 cacahuètes salées (non grillées)
Pour la vinaigrette
  • 1/2 oranges
  • 1/2 citrons Vert
  • 1 c à c de sauce soja
  • 1 c à s d’ huile d’olive
  • Poivre noir concassé

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

La newsletter Les fruits et légumes frais, c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…