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Menus de la semaine du 31 mai au 6 juin 2021

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 5 Citrons
  • 4 Poires
  • 1 Ananas
  • 1 Mangues
  • 125g de Fraises
  • 6 tiges Rhubarbe

Légumes

  • 4 Oignons
  • 2 Concombres
  • 4 Fenouils
  • 14 Carottes
  • 3 Laitues
  • 14 Tomates
  • 400g Tomates cocktail
  • 200g Petits pois
  • 4 Courgettes
  • 1 botte de Radis
  • 6 Artichauts

Lundi

Midi

Salade croquante de fenouil au saumon et riz, Comté, Compote de pomme

Pour vos courses : 1 citron, 1 fenouil

Penser aussi à : 2 tranches de saumon fumé, comté, huile d’olive, sel, riz, compote de pomme


Soir

Carottes râpées aux zestes de citron, Duo de tagliatelles aux courgettes, Yaourt nature sucré

Pour vos courses : 1 citron, 6 carottes, 2 oignons, 1 courgette


Pensez aussi à : 4 yaourts nature, des tagliatelles fraiches, huile d’olive, sel, poivre, sucre

Mardi

Midi

Taboulé de légumes au basilic, Côtelettes d’agneau, sauce à l’ail et au thym, Fromage blanc au miel

Pour vos courses : 1 citron, 1/2 concombre, 1 petit fenouil, 1 courgette, 1 oignon, 4 gousses d’ail, basilic, ail, romarin

Pensez aussi à : 8 côtelettes d’agneau, 160 ml de crème fraiche épaisse, 4 fromages blanc nature, huile d’olive, sel, poivre, 120 ml de vin blanc, miel

Soir

Gaufres salées à la carotte et jambon à l’italienne, Camembert, Glace aux fraises

Pour vos courses : 125g de fraises, 2 carottes, ciboulette

Pensez aussi à : camembert, gruyère, 2 œufs, 4 tranches de jambon à l’italienne, 10 cl de crème liquide entière, 250 g de yaourt grec, 170g de farine, huile, sel, poivre, sucre

Mercredi

Midi

Salade verte à la grecque, Cabillaud tout vert petit pois aux brisures de pistaches, Riz au lait crémeux à la vanille

Pour vos courses : ½ mangue, 500 g de chou fleur

Pensez aussi à : 1 paquet de feuille de brick, 80 g de parmesan râpé, 4 Œufs, miel, noix de coco râpée

Soir

Tomates cocktail farcies au fromage frais et aux herbes, Salade de lentilles vertes, Mangue

Pour vos courses : 2 mangues, 400g tomates cocktails, 1 échalote, ½ botte de persil, ½ botte de ciboulette

Pensez aussi à : 120g de Fromage frais, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, lentilles verte

Jeudi

Midi

Salade de Porc épicé et légumes et nouilles chinoises, Petit suisse nature

Pour vos courses : 1 laitue, 2 tomates, 2 gousses d’Ail

Pensez aussi à : 1 œuf, lait, beurre, 200g de pois cassés, laurier, huile d’olive, sel, poivre, 4 tranches de brioche, sucre, miel, 50 g d’amandes effilées

Soir

Radis à la croque et beurre, Soupe de pois cassés, Pains perdus aux poires et amandes grillées

Pour vos courses : 4 poires, ½ citron, 1 oignon, 2 carottes, 1 botte de radis, 1 gousse d’ail

Pensez aussi à : 1 œuf, lait, beurre, 200g de pois cassés, laurier, huile d’olive, sel, poivre, 4 tranches de brioche, sucre, miel, 50 g d’amandes effilées

Vendredi

Midi

Salade verte sauce carpaccio, Penne aux Artichauts et parmesan et tranche de rôti de porc, flan au chocolat

Pour vos courses : ½ citron, 1 salade verte, 6 artichauts, 1 gousse d’ail, ½ botte de persil, 5 feuilles de basilic

Pensez aussi à : 100g de copeaux de parmesan, 4 tranches de rôti de porc, 4 flans au chocolat, 400g de penne rigate, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Papillote de rouget au fenouil croquantet riz sauvage, tomme de montagne

Pour vos courses : 1 citron, 2 fenouils

Pensez aussi à : 600g de filet de Rouget, tomme de montagne, huile d’olive, sel, poivre, thym, riz sauvage

Samedi

Midi

Bouchées craquantes de concombre au basilic, Poêlée de courgette et boulgour, Œufs au plat, Yaourt aux fruits

Pour vos courses : 1 concombre, 2 courgettes, 12 feuilles de basilic, 10 brins de ciboulette

Pensez aussi à : 3 Petits suisses, 4 œufs, 4 yaourts aux fruits, Sel, vinaigre, huile, balsamique, boulgour

Soir

Tarte tomate Cheddar, Laitue, Faisselle et coulis de fruits rouge

Pour vos courses : 6 tomates, ½ laitue

Pensez aussi à : 1 pâte brisée, 150g de cheddar, 4 faisselles, moutarde, thym, semoule, huile d’olive, sel, coulis de fruits rouge

Dimanche

Midi

Carpaccio d’Ananas au basilic et vinaigre balsamique, Lapin à la moutarde, pommes de terre rissolées et Carottes glacées, Mille-feuille

Pour vos courses : 1 ananas, 4 carottes, 10 feuilles de basilic

Pensez aussi à : 4 cuisses de lapin, beurre, crème fraiche, 4 millefeuilles, vinaigre balsamique, huile d’olive, moutarde, pommes de terre, thym, sel, poivre

Soir

Quinoa à la menthe, Tortilla à la tomate et au comté,Compotée de rhubarbe meringuée

Pour vos courses : 6 tiges Rhubarbe (240g), 4 tomates, ½ bouquet de menthe

Pensez aussi à : 3 Œufs, comté, crème épaisse, ail, herbes de Provence, thym, sel, poivre, huile d’olive, quinoa, sucre, palets bretons

Les produits de la semaine

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