Menus de la semaine du 31 mai au 6 juin 2021
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 5 Citrons
- 4 Poires
- 1 Ananas
- 1 Mangues
- 125g de Fraises
- 6 tiges Rhubarbe
Légumes
- 4 Oignons
- 2 Concombres
- 4 Fenouils
- 14 Carottes
- 3 Laitues
- 14 Tomates
- 400g Tomates cocktail
- 200g Petits pois
- 4 Courgettes
- 1 botte de Radis
- 6 Artichauts
Lundi
Midi
Salade croquante de fenouil au saumon et riz, Comté, Compote de pomme
Pour vos courses : 1 citron, 1 fenouil
Penser aussi à : 2 tranches de saumon fumé, comté, huile d’olive, sel, riz, compote de pomme
Soir
Carottes râpées aux zestes de citron, Duo de tagliatelles aux courgettes, Yaourt nature sucré
Pour vos courses : 1 citron, 6 carottes, 2 oignons, 1 courgette
Pensez aussi à : 4 yaourts nature, des tagliatelles fraiches, huile d’olive, sel, poivre, sucre
Mardi
Midi
Taboulé de légumes au basilic, Côtelettes d’agneau, sauce à l’ail et au thym, Fromage blanc au miel
Pour vos courses : 1 citron, 1/2 concombre, 1 petit fenouil, 1 courgette, 1 oignon, 4 gousses d’ail, basilic, ail, romarin
Pensez aussi à : 8 côtelettes d’agneau, 160 ml de crème fraiche épaisse, 4 fromages blanc nature, huile d’olive, sel, poivre, 120 ml de vin blanc, miel
Soir
Gaufres salées à la carotte et jambon à l’italienne, Camembert, Glace aux fraises
Pour vos courses : 125g de fraises, 2 carottes, ciboulette
Pensez aussi à : camembert, gruyère, 2 œufs, 4 tranches de jambon à l’italienne, 10 cl de crème liquide entière, 250 g de yaourt grec, 170g de farine, huile, sel, poivre, sucre
Mercredi
Midi
Salade verte à la grecque, Cabillaud tout vert petit pois aux brisures de pistaches, Riz au lait crémeux à la vanille
Pour vos courses : ½ mangue, 500 g de chou fleur
Pensez aussi à : 1 paquet de feuille de brick, 80 g de parmesan râpé, 4 Œufs, miel, noix de coco râpée
Soir
Tomates cocktail farcies au fromage frais et aux herbes, Salade de lentilles vertes, Mangue
Pour vos courses : 2 mangues, 400g tomates cocktails, 1 échalote, ½ botte de persil, ½ botte de ciboulette
Pensez aussi à : 120g de Fromage frais, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, lentilles verte
Jeudi
Midi
Salade de Porc épicé et légumes et nouilles chinoises, Petit suisse nature
Pour vos courses : 1 laitue, 2 tomates, 2 gousses d’Ail
Pensez aussi à : 1 œuf, lait, beurre, 200g de pois cassés, laurier, huile d’olive, sel, poivre, 4 tranches de brioche, sucre, miel, 50 g d’amandes effilées
Soir
Radis à la croque et beurre, Soupe de pois cassés, Pains perdus aux poires et amandes grillées
Pour vos courses : 4 poires, ½ citron, 1 oignon, 2 carottes, 1 botte de radis, 1 gousse d’ail
Pensez aussi à : 1 œuf, lait, beurre, 200g de pois cassés, laurier, huile d’olive, sel, poivre, 4 tranches de brioche, sucre, miel, 50 g d’amandes effilées
Vendredi
Midi
Salade verte sauce carpaccio, Penne aux Artichauts et parmesan et tranche de rôti de porc, flan au chocolat
Pour vos courses : ½ citron, 1 salade verte, 6 artichauts, 1 gousse d’ail, ½ botte de persil, 5 feuilles de basilic
Pensez aussi à : 100g de copeaux de parmesan, 4 tranches de rôti de porc, 4 flans au chocolat, 400g de penne rigate, sel, poivre, huile d’olive
Soir
Papillote de rouget au fenouil croquantet riz sauvage, tomme de montagne
Pour vos courses : 1 citron, 2 fenouils
Pensez aussi à : 600g de filet de Rouget, tomme de montagne, huile d’olive, sel, poivre, thym, riz sauvage
Samedi
Midi
Bouchées craquantes de concombre au basilic, Poêlée de courgette et boulgour, Œufs au plat, Yaourt aux fruits
Pour vos courses : 1 concombre, 2 courgettes, 12 feuilles de basilic, 10 brins de ciboulette
Pensez aussi à : 3 Petits suisses, 4 œufs, 4 yaourts aux fruits, Sel, vinaigre, huile, balsamique, boulgour
Soir
Tarte tomate Cheddar, Laitue, Faisselle et coulis de fruits rouge
Pour vos courses : 6 tomates, ½ laitue
Pensez aussi à : 1 pâte brisée, 150g de cheddar, 4 faisselles, moutarde, thym, semoule, huile d’olive, sel, coulis de fruits rouge
Dimanche
Midi
Carpaccio d’Ananas au basilic et vinaigre balsamique, Lapin à la moutarde, pommes de terre rissolées et Carottes glacées, Mille-feuille
Pour vos courses : 1 ananas, 4 carottes, 10 feuilles de basilic
Pensez aussi à : 4 cuisses de lapin, beurre, crème fraiche, 4 millefeuilles, vinaigre balsamique, huile d’olive, moutarde, pommes de terre, thym, sel, poivre
Soir
Quinoa à la menthe, Tortilla à la tomate et au comté,Compotée de rhubarbe meringuée
Pour vos courses : 6 tiges Rhubarbe (240g), 4 tomates, ½ bouquet de menthe
Pensez aussi à : 3 Œufs, comté, crème épaisse, ail, herbes de Provence, thym, sel, poivre, huile d’olive, quinoa, sucre, palets bretons
Les produits de la semaine
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