Chou rouge

Carte d'identité du chou rouge

Peu calorique et très résistant, le chou rouge a plus d'un atout sous ses feuilles !

Pleine saison Octobre à Février

Cultivé en Europe (dont France)

Conservation 1 semaine au frais

Apport 30 kcal pour 100g

Vitamines Source de vitamines C et B9

A partir de 12 mois

A

Avec sa tête bien ferme et ses feuilles lisses, le chou rouge fait partie des choux cabus. De forme ronde ou ovale, il pèse en moyenne 1,5 kg. Généralement pourpre, sa couleur varie du rouge au violet selon l’acidité du sol dans lequel il a poussé.

Source de vitamines et de fibres, le chou rouge se consomme aussi bien cru que cuit.


Disponiblité : Présent sur les étals de juillet à mars

Comment conserver le chou rouge ?

Entier, le chou rouge se conserve une bonne semaine au frais. Une fois entamé il peut se garder jusqu’à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire ou placé dans un contenant hermétique.