Bien cuisiner un chou rouge

Comment cuire le chou rouge ?

Mariages et assortiments

Cru, le chou rouge fait merveille en salade ou en poke bowl. Il se marie très bien avec le concombre, les carottes râpées, les petits pois frais, les herbes comme la menthe ou la coriandre, les graines, les fruits secs (amandes, noix), mais aussi avec les agrumes, la mangue, la pomme et, plus surprenant, avec le chocolat noir !
L'astuce diététique : plus votre assiette sera colorée, plus elle sera riche en nutriments variés.