Menus de la semaine du 27 septembre au 1er octobre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 2 melons
- 800g de raisins muscat
- 8 pommes
- 2 citrons
- 12 prunes quetsches
- 4 poires
- 4 figues fraîches
- 10 noix
Légumes
- 4 oignons
- 7 carottes
- 9 tomates
- 1.1kg épinards
- 500g champignons de Paris
- 200g mâche
- 1 courge butternut
- 2 endives
- 1 chou-fleur
- 3 courgettes
- 1 laitue
Lundi
Midi
Melon façon maki au fromage frais et aux figues ; Salade de riz aux oignons et sardines ; Compote pomme-fraises
Pour vos courses : 1 melon, 2 oignons
Penser aussi à : compote pomme fraise, fromage frais, figues sèches, riz, sardines
Soir
Mâche noix de cajou et pomme ; Pâtes à la tomate et au basilic ; Prunes
Pour vos courses : 1 pomme, 6 quetsches, 100g de mâche, 3 tomates
Pensez aussi à : parmesan, basilic, tomme de chèvre, pâtes, huile d’olive, noix de cajou, sel, poivre
Mardi
Midi
Taboulé de boulgour raisins secs et amandes effilées grillées ; Bouchées de carottes marinées aux épices tandoori ; Brochettes de bœuf grillées ; Fromage blanc et raisin
Pour vos courses : 300g de raisins, 4 carottes, ail
Pensez aussi à : brochettes de bœuf, fromage blanc, yaourt, boulgour, huile d’olive, sel, poivre, raisins secs, amandes effilées, épices tandoori
Soir
Gaufre au Butternut ; Yaourt ; Esquimaux maison au melon
Pour vos courses : 1 melon, ½ butternut
Pensez aussi à : yaourt, œuf, raisins secs, huile d’olive, cumin, sel, nouilles de riz, miel, farine
Mercredi
Midi
Salade de tomates ciboulette ; Crumble d’épinards au poisson ; Semoule au lait et mélange fruits secs
Pour vos courses : 4 tomates, 600g d’épinards
Pensez aussi à : parmesan, lait, 4 filets de poisson blanc, huile d’olive, ciboulette, origan, croutons aillés, semoule, sucre, sel, poivre, mélange fruits secs
Soir
Salade d’automne sucré salé ; Gratin de pennes filet de Haddock ; Raisins
Pour vos courses : 1 pomme, 1 poire, ½ citron, 2 carottes, 2 endives, 300g raisins
Pensez aussi à : haddock, gruyère râpé, œuf, lait, pâtes pennes, sel, poivre
Jeudi
Midi
Buddha bowl quinoa champignons dattes poulet mariné au citron ; Petits suisses ; Pomme au four au pain d’épices
Pour vos courses : 4 pommes, ½ citron, 300g de champignons de Paris
Pensez aussi à : quinoa, dattes, blancs de poulet, petits suisses, beurre ½ sel, huile d’olive, sel, poivre, pain d’épices, bâton de cannelle, cassonade
Soir
Salade de pommes de terre aux câpres ; Œuf à la florentine à l’oseille sauce Mornay ; Figues
Pour vos courses : 4 figues, 500g d’épinards
Pensez aussi à : pommes de terre, œufs, beurre, oseille, comté râpé, lait, farine, câpres, sel, poivre
Vendredi
Midi
Tartare de champignons en coque de conchiglioni ; Purée de Butternut au lait de coco et rôti de porc ; Flan à la pistache
Pour vos courses : ½ citron, 200g de champignons de Paris, ½ butternut
Pensez aussi à : rôti de porc, ½ botte de ciboulette, beurre, lait, pistaches, sucre, lait de coco, conchiglioni, crème fraîche, sel, poivre
Soir
Salade de mâche aux noix ; Raisins rôtis au camembert coulant ; Pommes de terre
Pour vos courses : 1 grappe de raisin muscat (200g) ; 10 noix ; 100g de mâche
Pensez aussi à : pommes de terre, petits camemberts, huile d’olive, sel, poivre, sucre, miel, thym
Samedi
Midi
Taboulé de lentilles et cerfeuil à l’huile de noix ; Œuf mollet ; Fromage blanc coulis de fruits rouges
Pour vos courses : 1 carotte, 1 oignon
Pensez aussi à : œuf, magrets fumés, branche de cerfeuil, fromage blanc, beurre, ail, échalote, vinaigre de cidre, sel, huile de noix, coulis de fruits rouges, lentilles
Soir
Velouté de courgettes menthe feta Dips chou-fleur et houmous ; Croustillant spéculoos aux poires crème vanillée
Pour vos courses : 3 poires ; ½ chou-fleur ; 3 courgettes
Pensez aussi à : fêta, mascarpone, menthe, houmous, sel, poivre, chocolat blanc, spéculoos, pralin, amandes
Dimanche
Midi
Bouchée apéritive pomme et fromage frais aux herbes ; Chou fleur et pommes de terre rôtis ; Lapin à la moutarde ; Cheesecake au caramel
Pour vos courses : 2 pommes, ½ chou-fleur
Pensez aussi à : cuisses de lapin, Pommes de terre, petits suisses, fromage frais, ciboulette, noix, moutarde, sucre, sel, poivre
Soir
Steaks de pois chiches ; Salade de laitue tomate ; Prunes déguisées version cocktail
Pour vos courses : 6 prunes Quetsches, 1 oignon, 1 laitue, 2 tomates
Pensez aussi à : steaks de pois chiches, œufs, mascarpone, bleu d’Auvergne, huile, sel, poivre, amandes entières, cognac
Les produits de la semaine
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