Menus de la semaine du 27 septembre au 1er octobre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 2 melons
  • 800g de raisins muscat
  • 8 pommes
  • 2 citrons
  • 12 prunes quetsches
  • 4 poires
  • 4 figues fraîches
  • 10 noix

Légumes

  • 4 oignons
  • 7 carottes
  • 9 tomates
  • 1.1kg épinards
  • 500g champignons de Paris
  • 200g mâche
  • 1 courge butternut
  • 2 endives
  • 1 chou-fleur
  • 3 courgettes
  • 1 laitue

Lundi

Midi

Melon façon maki au fromage frais et aux figues ; Salade de riz aux oignons et sardines ; Compote pomme-fraises

Pour vos courses : 1 melon, 2 oignons

Penser aussi à : compote pomme fraise, fromage frais, figues sèches, riz, sardines

Soir

Mâche noix de cajou et pomme ; Pâtes à la tomate et au basilic ; Prunes

Pour vos courses : 1 pomme, 6 quetsches, 100g de mâche, 3 tomates

Pensez aussi à : parmesan, basilic, tomme de chèvre, pâtes, huile d’olive, noix de cajou, sel, poivre

Mardi

Midi

Taboulé de boulgour raisins secs et amandes effilées grillées ; Bouchées de carottes marinées aux épices tandoori ; Brochettes de bœuf grillées ; Fromage blanc et raisin

Pour vos courses : 300g de raisins, 4 carottes, ail

Pensez aussi à : brochettes de bœuf, fromage blanc, yaourt, boulgour, huile d’olive, sel, poivre, raisins secs, amandes effilées, épices tandoori

Soir

Gaufre au Butternut ; Yaourt ; Esquimaux maison au melon

Pour vos courses : 1 melon, ½ butternut

Pensez aussi à : yaourt, œuf, raisins secs, huile d’olive, cumin, sel, nouilles de riz, miel, farine

Mercredi

Midi

Salade de tomates ciboulette ; Crumble d’épinards au poisson ; Semoule au lait et mélange fruits secs

Pour vos courses : 4 tomates, 600g d’épinards

Pensez aussi à : parmesan, lait, 4 filets de poisson blanc, huile d’olive, ciboulette, origan, croutons aillés, semoule, sucre, sel, poivre, mélange fruits secs

Soir

Salade d’automne sucré salé ; Gratin de pennes filet de Haddock ; Raisins

Pour vos courses : 1 pomme, 1 poire, ½ citron, 2 carottes, 2 endives, 300g raisins

Pensez aussi à : haddock, gruyère râpé, œuf, lait, pâtes pennes, sel, poivre

Jeudi

Midi

Buddha bowl quinoa champignons dattes poulet mariné au citron ; Petits suisses ; Pomme au four au pain d’épices

Pour vos courses : 4 pommes, ½ citron, 300g de champignons de Paris

Pensez aussi à : quinoa, dattes, blancs de poulet, petits suisses, beurre ½ sel, huile d’olive, sel, poivre, pain d’épices, bâton de cannelle, cassonade

Soir

Salade de pommes de terre aux câpres ; Œuf à la florentine à l’oseille sauce Mornay ; Figues

Pour vos courses : 4 figues, 500g d’épinards

Pensez aussi à :  pommes de terre, œufs, beurre, oseille, comté râpé, lait, farine, câpres, sel, poivre

Vendredi

Midi

Tartare de champignons en coque de conchiglioni ; Purée de Butternut au lait de coco et rôti de porc ; Flan à la pistache

Pour vos courses : ½ citron, 200g de champignons de Paris, ½ butternut

Pensez aussi à : rôti de porc, ½ botte de ciboulette, beurre, lait, pistaches, sucre, lait de coco, conchiglioni, crème fraîche, sel, poivre

Soir

Salade de mâche aux noix ; Raisins rôtis au camembert coulant ; Pommes de terre

Pour vos courses : 1 grappe de raisin muscat (200g) ; 10 noix ; 100g de mâche

Pensez aussi à : pommes de terre, petits camemberts, huile d’olive, sel, poivre, sucre, miel, thym

Samedi

Midi

Taboulé de lentilles et cerfeuil à l’huile de noix ; Œuf mollet ; Fromage blanc coulis de fruits rouges

Pour vos courses : 1 carotte, 1 oignon

Pensez aussi à : œuf, magrets fumés, branche de cerfeuil, fromage blanc, beurre, ail, échalote, vinaigre de cidre, sel, huile de noix, coulis de fruits rouges, lentilles

Soir

Velouté de courgettes menthe feta Dips chou-fleur et houmous ; Croustillant spéculoos aux poires crème vanillée

Pour vos courses : 3 poires ; ½ chou-fleur ; 3 courgettes

Pensez aussi à : fêta, mascarpone, menthe, houmous, sel, poivre, chocolat blanc, spéculoos, pralin, amandes

Dimanche

Midi

Bouchée apéritive pomme et fromage frais aux herbes ; Chou fleur et pommes de terre rôtis ; Lapin à la moutarde ; Cheesecake au caramel

Pour vos courses : 2 pommes, ½ chou-fleur

Pensez aussi à : cuisses de lapin, Pommes de terre, petits suisses, fromage frais, ciboulette, noix, moutarde, sucre, sel, poivre

Soir

Steaks de pois chiches ; Salade de laitue tomate ; Prunes déguisées version cocktail

Pour vos courses : 6 prunes Quetsches, 1 oignon, 1 laitue, 2 tomates

Pensez aussi à : steaks de pois chiches, œufs, mascarpone, bleu d’Auvergne, huile, sel, poivre, amandes entières, cognac

Les produits de la semaine

epinard
Épinard
Champignon de paris
Champignon de paris
Courges et potirons
Courges et potirons
Chou-fleur
Courgette
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

La newsletter Interfel c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…