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Menus de la semaine du 21 au 27 juin

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 500g  Fraises
  • 9 Abricots
  • 1 Pastèque
  • 2 Melons
  • 500g cerises
  • 2 citrons verts
  • 2 Citrons jaunes

Légumes

  • 1 sachet (175g) jeunes pousses
  • 3 salades feuilles de chêne
  • 1 botte Radis
  • 3 Poivrons
  • 2 Aubergines
  • 26 Tomates
  • 450g de tomates cerises
  • 1 courgette
  • 3 concombres
  • 1 branche de céleri
  • 2 Oignons rouges
  • 3 Oignons jaunes
  • 1 tête d’ail

Lundi

Midi

Radis marinés et sauce crémeuse ;  Cabillaud en croute d’herbes et Pommes de terre sautées ; Compote pomme rhubarbe.

Pour vos courses : 1 botte de radis, 1 citron

Penser aussi à : 1 yaourt grecque, 100g de feta, huile d’olive, miel, 600g de cabillaud, 50g de parmesan, 50g de chapelure, 1 càs d’herbes de Provence, 800g de pommes de terre, compote pomme rhubarbe.


Soir

Bruschetta aux abricots gorgonzola et cerises ; Crème aux œufs

Pour vos courses : 8 abricots, 400 g de champignons de Paris


Pensez aussi à : Œufs, crème, ciboulette, fromage frais, thon, fromage blanc, lait, Piment d’Espelette, estragon, miel

Mardi

Midi

Tagliatelles et côtes de porc sauce tomate et oignons ; Salade de jeunes pousses ; tartare de fraises et pastèque à la menthe

Pour vos courses : 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 4 poignées de jeunes pousses, 250g de fraises, 1  tranche de pastèque (200g), ½ citron.

Pensez aussi à :  tagliatelles aux œufs frais, 4 côtes de porc, menthe, 3 biscuits roses.

Soir

Tacos au concombre poivron haricots rouges ; Faisselle aux cerises et au granola maison

Pour vos courses : 1 concombre, 2 gousses d’ail, 1 poivron rouge, 1 oignon jaune, ½ oignon rouge, 1 citron vert, 150 g de cerises

Pensez aussi à : 8 tortillas de maïs, 1 boîte de haricots rouges, 300 ml de sauce tomate cuisinée, 1 càs de ketchup, 1 càs de sirop d’érable, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càc de paprika, ½ càc de cumin, huile d’olive, 90g de quinoa, 150g de yaourt grecque, piment, coriandre fraîche, faisselle, granola maison

Mercredi

Midi

Tartare d’abricots tomates et oignons rouges ; Sardines grillées et semoule amandes effilées et menthe ; fromage blanc à la compote pomme banane

Pour vos courses : 2 tomates, 2 abricots, 1 petit oignon rouge, 1 gousse d’ail, 1 citron vert

Pensez aussi à : huile d’olive, basilic, menthe, 16 sardines, semoule, amandes effilées, 400g de fromage blanc, 4 compotes pomme banane

Soir

Salade de melon pastèque fraises menthe et mozzarella ; pain aux céréales et houmous ; sorbet framboise

Pour vos courses : 1 melon,  1 tranche de pastèque (350g), 150g de fraises, quelques feuilles de jeunes pousses

Pensez aussi à : 150g de billes de mozzarella, quelques pistaches, brins de basilic, de menthe (ou de verveine), huile d’olive, vinaigre de framboise, 4 belles tranches de pain aux céréales, houmous maison, sorbet framboise

Jeudi

Midi

Salade oignons rouges concombre maïs et riz au poulet et à la feta ; mini muffin cerises chocolat

Pour vos courses : 1 oignon rouge, 1 concombre, 12 cerises

Pensez aussi à : 1 boîte de maïs, 150g de riz semi-complet, 600g de poulet, 120g de feta, 2 œufs, 60g de sucre, 50g de farine, ½ sachet de levure, 150g de chocolat noir pâtissier, 80g de beurre

Soir

Veloute de tomate et crostini au chorizo ; faisselle au miel et dés d’abricots

Pour vos courses : 1,5 kg de tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 branche de céleri, 4 abricots

Pensez aussi à : basilic, 1 cube de bouillon de volaille, huile d’olive,16 tranches de pain ficelle, 16 tranches de chorizo doux, faisselle, miel

Vendredi

Midi

Concombre à la crème aneth et citron ; bavette et haricots blancs au basilic ; riz au lait au melon

Pour vos courses : 250 g champignons, 1,5 poivrons

Pensez aussi à : Fromage frais, ciboulette, côtes d’agneau, ail, lait, œufs, ciboulette, Huile d’olive,thym, boulgour, sucre, farine, pruneaux

Soir

Tarte rustique à la tomate au chèvre et parmesan ; salade ; compote pomme poire

Pour vos courses : 400g de tomates, 1 salade

Pensez aussi à : 1 pâte à pizza fine ronde,1 càc de moutarde, 200g de fromage de chèvre, 60g de parmesan, 1 œuf, vinaigrette, compote pomme poire

Samedi

Midi

Salade américaine bacon laitue tomates ; Fromage blanc à la confiture de myrtilles

Pour vos courses : 1 salade feuille de chêne, 250g de tomates cerises

Pensez aussi à : 4 tranches de pain de campagne, 10 tranches fines de lard fumé, huile d’olive, mayonnaise, vinaigre de cidre, 3 càs de parmesan râpé, 1 càc de miel, 4 càc d’ail en poudre, 1 càc d’herbes de Provence, 500g de fromage blanc, confiture de myrtilles

Soir

Légumes du soleil farcis au quinoa ; Verrine fraises yaourt vanille et palet breton

Pour vos courses : 2 tomates, 1 poivron, 1 courgette, 100g de fraises

Pensez aussi à : 200g de mélange de céréales et quinoa, 200g de farce, basilic, thym, yaourts vanille, 4 palets bretons

Dimanche

Midi

Aubergines grillées à l’italienne tomates et boulgour ; cuisses de poulets marinées au barbecue ; Salade ; Yaourt grecque au coulis de fruits rouges

Pour vos courses : 2 aubergines, 3 gousses d’ail, 200g de tomates cerises , 1 salade

Pensez aussi à : persil, herbes de Provence, basilic, 125g de boulgour, 75g de tomates confites, 4 cuisses de poulet, miel, moutarde, huile d’olive, 4 yaourts grecques, coulis de fruits rouge.

Soir

Frittata aux pommes de terre, poivrons, chèvre et basilic ; sucettes de pastèque au chocolat

Pour vos courses : 1 poivron rouge, 1 gousse d’ail, 2 tranches de pastèque 

Pensez aussi à : : 8 œufs, 400g de pommes de terre, 100g de crottins de chèvre, basilic, huile d’olive, menthe, 200g de chocolat noir, fleur de sel, 30g de coco râpée

Les produits de la semaine

Aubergine
Courgette
Concombre
Céleri-branche
Pastèque
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

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