Menus de la semaine du 21 au 27 juin
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 500g Fraises
- 9 Abricots
- 1 Pastèque
- 2 Melons
- 500g cerises
- 2 citrons verts
- 2 Citrons jaunes
Légumes
- 1 sachet (175g) jeunes pousses
- 3 salades feuilles de chêne
- 1 botte Radis
- 3 Poivrons
- 2 Aubergines
- 26 Tomates
- 450g de tomates cerises
- 1 courgette
- 3 concombres
- 1 branche de céleri
- 2 Oignons rouges
- 3 Oignons jaunes
- 1 tête d’ail
Lundi
Midi
Radis marinés et sauce crémeuse ; Cabillaud en croute d’herbes et Pommes de terre sautées ; Compote pomme rhubarbe.
Pour vos courses : 1 botte de radis, 1 citron
Penser aussi à : 1 yaourt grecque, 100g de feta, huile d’olive, miel, 600g de cabillaud, 50g de parmesan, 50g de chapelure, 1 càs d’herbes de Provence, 800g de pommes de terre, compote pomme rhubarbe.
Soir
Bruschetta aux abricots gorgonzola et cerises ; Crème aux œufs
Pour vos courses : 8 abricots, 400 g de champignons de Paris
Pensez aussi à : Œufs, crème, ciboulette, fromage frais, thon, fromage blanc, lait, Piment d’Espelette, estragon, miel
Mardi
Midi
Tagliatelles et côtes de porc sauce tomate et oignons ; Salade de jeunes pousses ; tartare de fraises et pastèque à la menthe
Pour vos courses : 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 4 poignées de jeunes pousses, 250g de fraises, 1 tranche de pastèque (200g), ½ citron.
Pensez aussi à : tagliatelles aux œufs frais, 4 côtes de porc, menthe, 3 biscuits roses.
Soir
Tacos au concombre poivron haricots rouges ; Faisselle aux cerises et au granola maison
Pour vos courses : 1 concombre, 2 gousses d’ail, 1 poivron rouge, 1 oignon jaune, ½ oignon rouge, 1 citron vert, 150 g de cerises
Pensez aussi à : 8 tortillas de maïs, 1 boîte de haricots rouges, 300 ml de sauce tomate cuisinée, 1 càs de ketchup, 1 càs de sirop d’érable, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càc de paprika, ½ càc de cumin, huile d’olive, 90g de quinoa, 150g de yaourt grecque, piment, coriandre fraîche, faisselle, granola maison
Mercredi
Midi
Tartare d’abricots tomates et oignons rouges ; Sardines grillées et semoule amandes effilées et menthe ; fromage blanc à la compote pomme banane
Pour vos courses : 2 tomates, 2 abricots, 1 petit oignon rouge, 1 gousse d’ail, 1 citron vert
Pensez aussi à : huile d’olive, basilic, menthe, 16 sardines, semoule, amandes effilées, 400g de fromage blanc, 4 compotes pomme banane
Soir
Salade de melon pastèque fraises menthe et mozzarella ; pain aux céréales et houmous ; sorbet framboise
Pour vos courses : 1 melon, 1 tranche de pastèque (350g), 150g de fraises, quelques feuilles de jeunes pousses
Pensez aussi à : 150g de billes de mozzarella, quelques pistaches, brins de basilic, de menthe (ou de verveine), huile d’olive, vinaigre de framboise, 4 belles tranches de pain aux céréales, houmous maison, sorbet framboise
Jeudi
Midi
Salade oignons rouges concombre maïs et riz au poulet et à la feta ; mini muffin cerises chocolat
Pour vos courses : 1 oignon rouge, 1 concombre, 12 cerises
Pensez aussi à : 1 boîte de maïs, 150g de riz semi-complet, 600g de poulet, 120g de feta, 2 œufs, 60g de sucre, 50g de farine, ½ sachet de levure, 150g de chocolat noir pâtissier, 80g de beurre
Soir
Veloute de tomate et crostini au chorizo ; faisselle au miel et dés d’abricots
Pour vos courses : 1,5 kg de tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 branche de céleri, 4 abricots
Pensez aussi à : basilic, 1 cube de bouillon de volaille, huile d’olive,16 tranches de pain ficelle, 16 tranches de chorizo doux, faisselle, miel
Vendredi
Midi
Concombre à la crème aneth et citron ; bavette et haricots blancs au basilic ; riz au lait au melon
Pour vos courses : 250 g champignons, 1,5 poivrons
Pensez aussi à : Fromage frais, ciboulette, côtes d’agneau, ail, lait, œufs, ciboulette, Huile d’olive,thym, boulgour, sucre, farine, pruneaux
Soir
Tarte rustique à la tomate au chèvre et parmesan ; salade ; compote pomme poire
Pour vos courses : 400g de tomates, 1 salade
Pensez aussi à : 1 pâte à pizza fine ronde,1 càc de moutarde, 200g de fromage de chèvre, 60g de parmesan, 1 œuf, vinaigrette, compote pomme poire
Samedi
Midi
Salade américaine bacon laitue tomates ; Fromage blanc à la confiture de myrtilles
Pour vos courses : 1 salade feuille de chêne, 250g de tomates cerises
Pensez aussi à : 4 tranches de pain de campagne, 10 tranches fines de lard fumé, huile d’olive, mayonnaise, vinaigre de cidre, 3 càs de parmesan râpé, 1 càc de miel, 4 càc d’ail en poudre, 1 càc d’herbes de Provence, 500g de fromage blanc, confiture de myrtilles
Soir
Légumes du soleil farcis au quinoa ; Verrine fraises yaourt vanille et palet breton
Pour vos courses : 2 tomates, 1 poivron, 1 courgette, 100g de fraises
Pensez aussi à : 200g de mélange de céréales et quinoa, 200g de farce, basilic, thym, yaourts vanille, 4 palets bretons
Dimanche
Midi
Aubergines grillées à l’italienne tomates et boulgour ; cuisses de poulets marinées au barbecue ; Salade ; Yaourt grecque au coulis de fruits rouges
Pour vos courses : 2 aubergines, 3 gousses d’ail, 200g de tomates cerises , 1 salade
Pensez aussi à : persil, herbes de Provence, basilic, 125g de boulgour, 75g de tomates confites, 4 cuisses de poulet, miel, moutarde, huile d’olive, 4 yaourts grecques, coulis de fruits rouge.
Soir
Frittata aux pommes de terre, poivrons, chèvre et basilic ; sucettes de pastèque au chocolat
Pour vos courses : 1 poivron rouge, 1 gousse d’ail, 2 tranches de pastèque
Pensez aussi à : : 8 œufs, 400g de pommes de terre, 100g de crottins de chèvre, basilic, huile d’olive, menthe, 200g de chocolat noir, fleur de sel, 30g de coco râpée
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