Menus de la semaine du 20 au 26 septembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 2 citrons
- 6 pommes
- 4 poires
- 4 figues
- 200g de raisins
- 500g de prunes
- 8 noix
Légumes
- 7 tomates
- 2 courgettes
- 2 oignons rouges
- 3 oignons jaunes
- 1 concombre
- 1 potimarron
- 1 aubergine
- 2 melons
- 7 carottes
- 4 poireaux
- 1 navet
- 2 salades dont coeurs de laitue
- 1 chou-fleur
- 12 tomates cerises
- 150g de champignons de Paris
- 1/4 potiron
Lundi
Midi
Salade grecque aux courgettes ; Brochette de bœuf, riz brun sauté aux oignons ; Pomme à croquer
Pour vos courses : 4 tomates, 2 petites courgettes, 1 oignon rouge, 2 oignons jaunes, ½ citron, 4 pommes
Penser aussi à : olives noires à la grecque dénoyautées, feta, huile d’olive, bœuf, riz brun, sel, poivre
Soir
Concombre farci au thon ; Gratin de pomme de terre et potimarron à la truffe ; Compote pomme-rhubarbe
Pour vos courses : ½ concombre, ½ potimarron
Pensez aussi à : pommes de terre gratin, truffes noire, thym, huile de truffe, parmesan râpé, œufs, lait entier, thon nature en conserve, fromage blanc, compote pomme-rhubarbe, sel, poivre
Mardi
Midi
Assiette de melon, tomate mozza, jambon et basilic ; Quinoa poulet au cumin, compotée d’aubergine ; Yaourt aux fruits
Pour vos courses : 1 melon, 2 tomates, 1 aubergine
Pensez aussi à : mozzarella, jambon cru, basilic frais, huile d’olive, basilic frais, quinoa, poulet, cumin, yaourt aux fruits, sel, poivre
Soir
Minestrone de légumes aux ravioles de Romans ; Faisselle nature ; Gâteau de riz
Pour vos courses : 3 carottes, 2 poireaux, 1 navet, 1/2-oignon
Pensez aussi à : pommes de terre, cube de bouillon de volaille, ravioles de Romans, faisselles, gâteau de riz, huile d’olive, sel, poivre
Mercredi
Midi
Salade verte ; Pizza potimarron jambon et oignons rouges ; Crème caramel
Pour vos courses : 1 oignon, ½ potimarron, 1 salade, 4 prunes
Pensez aussi à : : pâte à pizza, sauce tomate, jambon, huile d’olive, herbes aromatiques, crème caramel, sel, poivre
Soir
Carottes râpées ; Curry de chou-fleur au lait de coco ; Darnes de merlu ; Semoule au lait
Pour vos courses : 4 carottes, ½ chou-fleur
Pensez aussi à : curry, lait de coco, gousses d’ails, huile d’olive, merlu, semoule au lait, sel, poivre
Jeudi
Midi
Burger aux galettes de chou-fleur ; Mesclun ; Yaourt velouté
Pour vos courses : 1 tomate, 4 feuilles de salade, 1/2 chou-fleur, 1 oignon jaune
Pensez aussi à : mayonnaise, moutarde à l’ancienne, fromage râpé, œuf, beurre, farine, crème liquide, yaourt velouté, curry, sel, poivre
Soir
Salade de concombre ; Croquettes de courgette au fromage ; Fruits au sirop
Pour vos courses : 1 courgette, ½ concombre
Pensez aussi à : farine, parmesan, œuf, ricotta, thym, fruits au sirop, sel et poivre
Vendredi
Midi
Surprise de figue au jambon de pays ; Darne de saumon et quinoa ; Perles de tapioca au lait de coco
Pour vos courses : 4 figues
Pensez aussi à : jambon de pays, thym, darnes de saumon, quinoa, tapioca, lait de coco, sucre vanillé
Soir
Soupe froide de pommes gingembre et crevettes ; Omelette au gruyère râpé ; Raisin
Pour vos courses : 2 pommes Granny Smith ; ½ citron ; 200 g raisins
Pensez aussi à : céleri branche, gingembre, crevettes décortiquées, œufs, gruyère râpé, menthe, huile d’olive, sel, poivre
Samedi
Midi
Poireaux vinaigrette ; Cuisse de dinde aux lentilles ; Cobbler aux prunes Reine-Claude
Pour vos courses : 2 poireaux, 1 citron, 0,5 kg prunes
Pensez aussi à : cuisse de dinde, lentilles, cannelle, sucre, farine, levure, amandes émondées, beurre, œuf, lait, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre
Soir
Planche de bouchées apéritives à partager ; Cœur de laitue ; Plateau de fromages ; Salade de fruits
Pour vos courses : ½ poivron jaune, ½ poivron rouge, ½ poivron vert, 1 oignon, Cœur de laitue
Pensez aussi à : pomme de terre, œufs, huile d’olive, fromages divers, salade de fruits, sel, poivre
Dimanche
Midi
Salade de melon et poulet mariné ; Tagliatelles à la crème ; Mousse au chocolat
Pour vos courses : 1 melon, 12 tomates cerises, salade
Pensez aussi à : blancs de poulet, miel, huile d’olive et de sésame, sauce au piment, menthe, graines de sésame, tagliatelles, crème fraiche, mousse au chocolat, sel, poivre
Soir
Bouillon aux vermicelles ; Œufs mollets potiron mimosa ; Poire pochée, amandes effilées
Pour vos courses : ¼ potiron, 50g champignons, 4 poires
Pensez aussi à : Œufs, ½ échalote, amandes effilées, persil plat, piment d’Espelette, sel, poivre
Les produits de la semaine
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