Menus de la semaine du 15 au 21 novembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 13 Pommes
  • 4 Citrons
  • 16 Clémentines
  • 6 Poires
  • 3 Oranges
  • 4 Kiwis

Légumes

  • 2 Céleris
  • 2 Laitues
  • 500g Potiron
  • 1 Betterave
  • 3 Endives
  • 2 Brocolis
  • 10 Carottes
  • 6 Oignons
  • 150g Mâche
  • 1 Poivron rouge
  • 1kg de Champignons
  • 7 Poireaux
  • 200g Butternut
  • 1 Chou-fleur

Lundi

Midi

Céleri rémoulade aux pommes et aux noisettes ; Lasagnes ; Faisselle à la confiture

Pour vos courses : ½ boule de céleri, 2 pommes, 1 citron

Penser aussi à : Noisettes, mayonnaise, crème fraîche, moutarde, sel, poivre, pâte à lasagne, steaks hachés, gruyère, beurre, lait, farine, pulpe de tomates

Soir

Salade aux gésiers de volaille ; Tartine de potiron panée et mimolette fondante ; Compote pomme poire

Pour vos courses : ½ laitue, 500g de potiron

Pensez aussi à : Gésiers de volaille, vinaigrette, mimolette, huile d’olive, sel, chapelure, lait, œuf, compote pomme poire

Mardi

Midi

Salade de lentilles corail, chèvre, betterave, laitue et dés de poulet ; Pétales de pommes en feuilleté

Pour vos courses : 1 betterave crue, ½ laitue, 3 pommes, 1 citron

Pensez aussi à : Chèvre, escalopes de poulet, lentilles corail, sucre, pâte feuilletée, sucre glace, confiture de mûres, sel, poivre

Soir

Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo ; Yaourt ; Clémentines

Pour vos courses : 1 brocoli, 8 clémentines

Pensez aussi à : Pommes de terre, crème liquide, parmesan et comté râpés, chorizo fort, ail, noix de muscade, poivre, sel, yaourt

Mercredi

Midi

Taboulé ; Pot au feu de la mer ; Fromage blanc aux dés de poires

Pour vos courses : 4 carottes, 2 branches de céleri, 4 petits poireaux, 1 oignon, 2 poires

Pensez aussi à : Taboulé, poissons à chair ferme, crevettes, pommes de terre, bouquet garni, sel, poivre, vin blanc sec, fumet de poisson, persil, beurre, crème fraîche, fromage blanc

Soir

Mâche aux cerneaux de noix ; Crumble de carottes au citron et parmesan ; Riz au lait

Pour vos courses : Mâche, 5 carottes, 1 citron

Pensez aussi à : Vinaigrette, sel, poivre, cerneaux de noix, échalotes, ail, romarin, farine, beurre, parmesan, poudre d’amande, gros sel, riz au lait

Jeudi

Midi

Salade d’endive à l’orange mimolette et noix ; Chili sin carne et riz ; Yaourt aux fruits

Pour vos courses : 3 endives, 3 oranges, 1 poivron rouge, 1 oignon

Pensez aussi à : Mimolette, cerneaux de noix, ciboulette, huile d’olive, sel, poivre, ail, epices chili, coriandre, haricots rouges, tomates pelées, riz, yaourts aux fruits

Soir

Salade vinaigrette ; Lasagnes aux champignons poulet et brocoli ; Compote de pommes

Pour vos courses : ½ laitue, 500g de champignons, ½ brocoli, 2 oignons

Pensez aussi à : Vinaigrette, blancs de poulet, thym, pâte à lasagne, parmesan, huile d’olive, vin blanc, crème liquide, ail, sel, poivre, maïzena, lait, beurre, compote de pomme

Vendredi

Midi

Rillettes ; Purée de pommes de terre et céleri rave et saumon en croûte de pistache ; Tapioca au lait ; Poires

Pour vos courses : 1 boule de céleri rave, 4 poires

Pensez aussi à : Rillettes, saumon, pommes de terre, crème fraîche, thym, sel, poivre, tapioca au lait

Soir

Soupe de poireaux ; Omelette pommes de terre ; Pommes

Pour vos courses : 3 poireaux, 1 oignon, 1 citron, 4 pommes

Pensez aussi à : Pommes de terre, Beurre, sel, poivre, bleu d’Auvergne, graines de courges, œufs

Samedi

Midi

Falafels aux restes de légumes carotte céleri persil graines de sésame ; Edam ; Verrine pommes choco et coco râpées

Pour vos courses : 130g de carottes, ½ céleri, 1 oignon, 4 pommes

Pensez aussi à : Ail, persil, pois chiches, graines de sésame, huile d’olive, Edam, chocolat, noix de coco râpée

Soir

Pizza pomme de terre et butternut parme et pesto cresson basilic ; Clémentines

Pour vos courses : 200g de butternut, 8 clémentines

Pensez aussi à : Pâte à pizza, pommes de terre, jambon de parme, pignons de pin, crème fraîche, parmesan, huile d’olive, sel

Dimanche

Midi

Macaron de champignons au fromage frais et herbes fraîches ; Wok porc pommes de terre échalotes et brocoli sauce soja amandes effilées ; Mousse au chocolat

Pour vos courses : 16 champignons, ½ brocoli

Pensez aussi à : Ciboulette, fromage frais, filets de porc, pommes de terre, échalotes, sauce soja, amandes effilées

Soir

Velouté de chou fleur au chorizo croustillant ; Tagliatelles carbonara ; Kiwis

Pour vos courses : 1 petit chou-fleur, 4 kiwis

Pensez aussi à : Lait, sel, cerfeuil, tranches fines de chorizo, tagliatelles, œufs, lardons, huile d’olive, parmesan

Les produits de la semaine

Céleri-rave
betterave
Betterave
Champignon de paris
Champignon de paris
Courges et potirons
Courges et potirons
Chou-fleur
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine

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