Menus de la semaine du 15 au 21 novembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 13 Pommes
- 4 Citrons
- 16 Clémentines
- 6 Poires
- 3 Oranges
- 4 Kiwis
Légumes
- 2 Céleris
- 2 Laitues
- 500g Potiron
- 1 Betterave
- 3 Endives
- 2 Brocolis
- 10 Carottes
- 6 Oignons
- 150g Mâche
- 1 Poivron rouge
- 1kg de Champignons
- 7 Poireaux
- 200g Butternut
- 1 Chou-fleur
Lundi
Midi
Céleri rémoulade aux pommes et aux noisettes ; Lasagnes ; Faisselle à la confiture
Pour vos courses : ½ boule de céleri, 2 pommes, 1 citron
Penser aussi à : Noisettes, mayonnaise, crème fraîche, moutarde, sel, poivre, pâte à lasagne, steaks hachés, gruyère, beurre, lait, farine, pulpe de tomates
Soir
Salade aux gésiers de volaille ; Tartine de potiron panée et mimolette fondante ; Compote pomme poire
Pour vos courses : ½ laitue, 500g de potiron
Pensez aussi à : Gésiers de volaille, vinaigrette, mimolette, huile d’olive, sel, chapelure, lait, œuf, compote pomme poire
Mardi
Midi
Salade de lentilles corail, chèvre, betterave, laitue et dés de poulet ; Pétales de pommes en feuilleté
Pour vos courses : 1 betterave crue, ½ laitue, 3 pommes, 1 citron
Pensez aussi à : Chèvre, escalopes de poulet, lentilles corail, sucre, pâte feuilletée, sucre glace, confiture de mûres, sel, poivre
Soir
Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo ; Yaourt ; Clémentines
Pour vos courses : 1 brocoli, 8 clémentines
Pensez aussi à : Pommes de terre, crème liquide, parmesan et comté râpés, chorizo fort, ail, noix de muscade, poivre, sel, yaourt
Mercredi
Midi
Taboulé ; Pot au feu de la mer ; Fromage blanc aux dés de poires
Pour vos courses : 4 carottes, 2 branches de céleri, 4 petits poireaux, 1 oignon, 2 poires
Pensez aussi à : Taboulé, poissons à chair ferme, crevettes, pommes de terre, bouquet garni, sel, poivre, vin blanc sec, fumet de poisson, persil, beurre, crème fraîche, fromage blanc
Soir
Mâche aux cerneaux de noix ; Crumble de carottes au citron et parmesan ; Riz au lait
Pour vos courses : Mâche, 5 carottes, 1 citron
Pensez aussi à : Vinaigrette, sel, poivre, cerneaux de noix, échalotes, ail, romarin, farine, beurre, parmesan, poudre d’amande, gros sel, riz au lait
Jeudi
Midi
Salade d’endive à l’orange mimolette et noix ; Chili sin carne et riz ; Yaourt aux fruits
Pour vos courses : 3 endives, 3 oranges, 1 poivron rouge, 1 oignon
Pensez aussi à : Mimolette, cerneaux de noix, ciboulette, huile d’olive, sel, poivre, ail, epices chili, coriandre, haricots rouges, tomates pelées, riz, yaourts aux fruits
Soir
Salade vinaigrette ; Lasagnes aux champignons poulet et brocoli ; Compote de pommes
Pour vos courses : ½ laitue, 500g de champignons, ½ brocoli, 2 oignons
Pensez aussi à : Vinaigrette, blancs de poulet, thym, pâte à lasagne, parmesan, huile d’olive, vin blanc, crème liquide, ail, sel, poivre, maïzena, lait, beurre, compote de pomme
Vendredi
Midi
Rillettes ; Purée de pommes de terre et céleri rave et saumon en croûte de pistache ; Tapioca au lait ; Poires
Pour vos courses : 1 boule de céleri rave, 4 poires
Pensez aussi à : Rillettes, saumon, pommes de terre, crème fraîche, thym, sel, poivre, tapioca au lait
Soir
Soupe de poireaux ; Omelette pommes de terre ; Pommes
Pour vos courses : 3 poireaux, 1 oignon, 1 citron, 4 pommes
Pensez aussi à : Pommes de terre, Beurre, sel, poivre, bleu d’Auvergne, graines de courges, œufs
Samedi
Midi
Falafels aux restes de légumes carotte céleri persil graines de sésame ; Edam ; Verrine pommes choco et coco râpées
Pour vos courses : 130g de carottes, ½ céleri, 1 oignon, 4 pommes
Pensez aussi à : Ail, persil, pois chiches, graines de sésame, huile d’olive, Edam, chocolat, noix de coco râpée
Soir
Pizza pomme de terre et butternut parme et pesto cresson basilic ; Clémentines
Pour vos courses : 200g de butternut, 8 clémentines
Pensez aussi à : Pâte à pizza, pommes de terre, jambon de parme, pignons de pin, crème fraîche, parmesan, huile d’olive, sel
Dimanche
Midi
Macaron de champignons au fromage frais et herbes fraîches ; Wok porc pommes de terre échalotes et brocoli sauce soja amandes effilées ; Mousse au chocolat
Pour vos courses : 16 champignons, ½ brocoli
Pensez aussi à : Ciboulette, fromage frais, filets de porc, pommes de terre, échalotes, sauce soja, amandes effilées
Soir
Velouté de chou fleur au chorizo croustillant ; Tagliatelles carbonara ; Kiwis
Pour vos courses : 1 petit chou-fleur, 4 kiwis
Pensez aussi à : Lait, sel, cerfeuil, tranches fines de chorizo, tagliatelles, œufs, lardons, huile d’olive, parmesan
Les produits de la semaine
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