Les menus de la semaine du 7 au 12 septembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 2 citrons
  • 7 pommes
  • 600 g de raisin
  • 2 pamplemousses
  • 1 citron vert
  • 2 melons
  • 125 mûres
  • 4 pêches
  • 8 reines-Claudes
  • 1 mangue
  • 200 g de mirabelles
  • 6 figues

Légumes

  • 8 tomates
  • 250 g de tomates cerises
  • 5 oignons
  • 1 oignon rouge
  • 1 botte de radis
  • 3 betteraves
  • 2 salades
  • 12 carottes
  • 3 navets
  • 8 courgettes
  • 1 concombre

Lundi

Midi

Radis marinés et sauce crémeuse, Poêlée de pomme de terre à la tomate et au jambon, Muffins aux fruits rouges

Pour vos courses : 1 botte de radis, 1 citron, 4 tomates

Penser aussi à : 1 yaourt grec, 100 g de féta, huile d’olive, miel, sel, poivre, pomme de terre, jambon

Soir

Pamplemousse farcie thon / maïs et coriandre, Flan de courgette au romarin et au thym, Compote de pruneau aux pépites de chocolat

Pour vos courses : 2 pamplemousses, 4 courgettes

Pensez aussi à : thon, mais, coriandre, Œufs, crème liquide, huile d’olive, thym, romarin, compote de pruneau, pépites de chocolat

Mardi

Midi

Salade américaine bacon, laitue, tomates, Fromage blanc et son crumble de pommes

Pour vos courses : 1 salade, 250 g de  tomates cerise, 2 pommes, ½ citron

Pensez aussi à : pain de campagne, lard fumé, huile d’olive, vinaigre de cidre, mayonnaise, parmesan, miel, ails en poudre, farine, sucre, beurre, fromage

Soir

Salade de pommes de terre et radis, sauce wasabi et noisettes concassées, Bouillon thaï aux crevettes, Riz au lait au caramel

Pour vos courses : 8 radis, citron vert

Pensez aussi à : pommes de terre, crème liquide, sel, wasabi, noisettes crevettes, bouillon de volaille, citronnelle, gingembre, coriandre, sauce soja, sauce nuoc mam, curry rouge

Mercredi

Midi

Taboulé, Coquillages à la crème de lard et aux betteraves rôties et croustillant de sarrasin, Yaourt aux fruits avec morceaux

Pour vos courses : 3 betteraves, 1 oignon

Pensez aussi à : taboulé, coquillages, galette de blé noir, crème liquide, lard fumé, yaourt aux fruits

Soir

Salade de concombre à la crème et ciboulette, Tarte aux légumes d’été à la motarde et au cheddar, Trifle de melon, mûres et spéculoos

Pour vos courses : 1 concombre, 1 courgette, 1 aubergine, 1 tomate, 1 melon, 125g mûres, 1 citron

Pensez aussi à : crème liquide, ciboulette, pâte brisée, moutarde, cheddar, basilic, chapelure, herbe de Provence, sel, poivre, sucre spéculoos

Jeudi

Midi

Salade pignon de pin, Couscous de légumes primeurs Fromage et une petite grappe de raisin

Pour vos courses : ½ salade, 3 carottes, 3 navets, 1 oignon, 2 courgettes, 400 g de raisin

Pensez aussi à :  fèves, merguez, pignon de pin, huile d’olive, épices « ras el hanout », coriandre

Soir

Carottes râpées sucrées, Crêpe complète fromage tomate oignon jambon Crêpe sucré aux pêches

Pour vos courses : 4 pêches, 2 tomates, 1 oignon, 4 carottes, 1 pomme

Pensez aussi à :  jambon, fromage, œuf, sucre lait, farine, pépites de chocolat, miel, jus d’orange, menthe

Vendredi

Midi

Melon au jambon de parme, Galettes de semoule, tomates, carottes et steak haché Mousse au citron

Pour vos courses : 1 melon, 100 g de carottes

Pensez aussi à : jambon de parme, muffins aux fruits rouges, 70 g de tomates en purée, semoule à couscous

Soir

Soupe glacée poireau-coco-curry, Omelette au fromage Reine Claude et petit suisse

Pour vos courses : 4 poireaux, 1 oignon, 8 Reines-Claudes

Pensez aussi à : oeuf fromage, curry, bouillon de légumes, lait de coco, huile d’olive, sel, poivre, copeaux de noix de coco, coriandre, petit suisse

Samedi

Midi

Blanquette de veau, Plateau de fromage, Cheesecake à la mangue

Pour vos courses : 4 carottes, 500 g de champignons, 1 mangue

Pensez aussi à : veau, fromage, sucre, fromage à tartiner, mascarpone, sucre glace, jus de citron, menthe

Soir

Cheeseburger aux légumes Fromage blanc avec des mirabelles

Pour vos courses : 1 botte de fanes de radis, 4 pommes

Pensez aussi à : Pommes de terre, beurre, eau, sel, carré frais, pâtes, lardon, crème fraiche

Dimanche

Midi

Salade vinaigrette au chèvre, poulet rôti et potatoes maison, Tartelette aux figues, noix, raisin et frangipane maison

Pour vos courses : ½ salade, 6 figues, 200 g de raisins

Pensez aussi à : chèvre, pomme de terre, poulet, cerneaux de noix, beurre, sucre, poudre d’amandes, œufs, pâte sablée

Soir

Velouté de fanes de radis, pâtes carbonara, pomme à croquer

Pour vos courses : 1 botte de fanes de radis, 4 pommes

Pensez aussi à : pommes de terre, beurre, eau, sel, carré frais, pâtes, lardon, crème fraiche

Les produits de la semaine

betterave
Betterave
Salade
Salade
Courgette
Concombre
Aubergine
Champignon de paris
Champignon de paris
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine

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