Les menus de la semaine du 13 au 19 septembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Lundi
Midi
Filet de sardines à la moutarde, tagliatelle de concombre à la menthe, quinoa, compote de pomme
Pour vos courses : ½ citron , 1 concombre, quelques feuilles de menthe
Penser aussi à : féta, filets de sardines à la moutarde, compote de pomme, pignons de pin grillés, huile d’olive, sel , quinoa
Soir
Salade verte et melon, minestrone de légumes, fromage de Brebis
Pour vos courses : ½ laitue, 3 carottes, 2 poireaux, 1/2 oignon , 1 melon
Pensez aussi à : fromage de Brebis, pomme de terre ravioles de Romans, pignon de pin
Mardi
Midi
Blinis de pomme de terre et caviar de courgette, steack haché, purée de carottes, Skyr, Figues
Pour vos courses : 1 citron, 1 courgette, 1gousse d’ail, quelques brins de coriandre, 6 carottes, 8 figues
Pensez aussi à : Pomme de terre comté, œufs, steack haché, Skyr
Soir
Pissaladière, faisselle, raisin
Pour vos courses : 400g de raisins 5 oignons
Pensez aussi à : pâte brisée, anchois, faisselle, sel, huile d’olive, olives noires, branches de thym, sucre en poudre
Mercredi
Midi
Salade de tomates/mozzarella, cocotte de légumes et poisson vapeur, semoule au lait à la vanille
Pour vos courses : 1 citron, 4 tomates, 4 poireaux, 1 branche de cerfeuil
Pensez aussi à : cabillaud en filets, mozzarella, semoule au lait, cumin, baies roses, huile d’olive, sel, fromage blanc
Soir
Salade verte, dahl de lentilles corail, bûchette de chèvre, poêlée de prunes à la fleur d’oranger et à la vanille
Pour vos courses : 400g de prunes, ½ oignon , ½ salade
Pensez aussi à : lentilles corail, cumin, gingembre, curcuma, buchette de chèvre, fleur d’oranger, vanille
Jeudi
Midi
Carottes râpées aux zestes de citron, rôti de bœuf, pommes de terre sautées aux oignons caramélisés, flan pâtissier
Pour vos courses : 4 carottes, ½ citron, 2 oignons
Pensez aussi à : rôti de bœuf, pomme de terre, sel, poivre, huile d’olive, flan pâtissier
Soir
Tagliatelles de courgettes au poulet et noix de cajou, petit Suisse, pain perdu à la cassonade
Pour vos courses : 2 courgettes, ½ citron
Pensez aussi à : Poulet, noix de cajou yaourts nature, , huile d’olive, vinaigre de cidre, sel, poivre, pain, lait œufs cassonade
Vendredi
Midi
Salade verte, parmentier aux carottes, fromage blanc à la vanille
Pour vos courses : ½ salade verte, 6 carottes, 2 oignons
Pensez aussi à : canard, laurier, pomme de terre, huile olive, thym, sel, poivre, fromage blanc, vanille
Soir
Aubergines grillées à l’italienne, melon et ses pistaches concassées
Pour vos courses : 1 melon, 2 aubergines, 3 gousses d’ail, 3 c à s de persil, 200 g de tomates cerise, 1 bouquet de basilic
Pensez aussi à : herbes de Provence, huile d’olive, boulgour, tomates confites, sel, poivre, pistaches concassées
Samedi
Midi
Rémoulade de courgettes à la menthe, oeufs mollets à la grémolata Yaourt Grec
Pour vos courses : 1 citron, 4 courgettes, ½ bouquet de menthe, ½ bouquet de persil, 1 gousse d’ail
Pensez aussi à : Œufs, , vinaigre balsamique, sel, poivre, huile d’olive, yaourt grec
Soir
Salade aux noix fleurettes de chou-fleur rôties au four / blé complet, Beaufort
Pour vos courses : ½ salade 1 chou fleur,
Pensez aussi à : Beaufort, blé complet, auge, paprika, huile d’olive, noix
Dimanche
Midi
Salade de melon, feta, menthe, aiguillettes de poulet et son Gratin de pomme de terre/ roquefort, noix Tarte à la praline
Pour vos courses : 1 melon
Pensez aussi à : feta, aiguillettes de poulet, pomme de terre, roquefort, noix, tarte à la praline
Soir
Salade verte, oeufs brouillés et ses courgettes grillées au thym, poires pochées
Pour vos courses : ½ laitue, 4 courgettes, poires
Pensez aussi à : œufs, thym
Les produits de la semaine
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