Les menus de la semaine du 13 au 19 septembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 citrons
  • 400g de raisin
  • 400g de prunes
  • 3 melons
  • 4 poires
  • 8 figues

Légumes

  • 1 concombre
  • 2 laitues
  • 19 carottes
  • 6 poireaux
  • 11 courgettes
  • 4 tomates
  • 2 aubergines
  • 1 chou-fleur

Lundi

Midi

Filet de sardines à la moutarde, tagliatelle de concombre à la menthe, quinoa, compote de pomme

Pour vos courses : ½ citron , 1 concombre, quelques feuilles de menthe

Penser aussi à : féta, filets de sardines à la moutarde, compote de pomme, pignons de pin grillés, huile d’olive, sel , quinoa

Soir

Salade verte et melon, minestrone de légumes, fromage de Brebis

Pour vos courses : ½ laitue, 3 carottes, 2 poireaux, 1/2 oignon , 1 melon

Pensez aussi à : fromage de Brebis, pomme de terre ravioles de Romans, pignon de pin

Mardi

Midi

Blinis de pomme de terre et caviar de courgette, steack haché, purée de carottes, Skyr, Figues

Pour vos courses : 1 citron, 1 courgette, 1gousse d’ail, quelques brins de coriandre, 6 carottes, 8 figues

Pensez aussi à : Pomme de terre comté, œufs, steack haché, Skyr

Soir

Pissaladière, faisselle, raisin

Pour vos courses : 400g de raisins 5 oignons

Pensez aussi à : pâte brisée, anchois, faisselle, sel, huile d’olive, olives noires, branches de thym, sucre en poudre

Mercredi

Midi

Salade de tomates/mozzarella, cocotte de légumes et poisson vapeur, semoule au lait à la vanille

Pour vos courses : 1 citron, 4 tomates, 4 poireaux, 1 branche de cerfeuil

Pensez aussi à : cabillaud en filets, mozzarella, semoule au lait, cumin, baies roses, huile d’olive, sel, fromage blanc

Soir

Salade verte, dahl de lentilles corail, bûchette de chèvre, poêlée de prunes à la fleur d’oranger et à la vanille

Pour vos courses : 400g de prunes, ½ oignon , ½ salade

Pensez aussi à : lentilles corail, cumin, gingembre, curcuma, buchette de chèvre, fleur d’oranger, vanille

Jeudi

Midi

Carottes râpées aux zestes de citron, rôti de bœuf, pommes de terre sautées aux oignons caramélisés, flan pâtissier

Pour vos courses : 4 carottes, ½ citron, 2 oignons

Pensez aussi à : rôti de bœuf, pomme de terre, sel, poivre, huile d’olive, flan pâtissier

Soir

Tagliatelles de courgettes au poulet et noix de cajou, petit Suisse, pain perdu à la cassonade

Pour vos courses : 2 courgettes, ½ citron

Pensez aussi à :  Poulet, noix de cajou yaourts nature, , huile d’olive, vinaigre de cidre, sel, poivre, pain, lait œufs cassonade

Vendredi

Midi

Salade verte, parmentier aux carottes, fromage blanc à la vanille

Pour vos courses : ½ salade verte, 6 carottes, 2 oignons

Pensez aussi à : canard, laurier, pomme de terre, huile olive, thym, sel, poivre, fromage blanc, vanille

Soir

Aubergines grillées à l’italienne, melon et ses pistaches concassées

Pour vos courses : 1 melon, 2 aubergines, 3 gousses d’ail, 3 c à s de persil, 200 g de tomates cerise, 1 bouquet de basilic

Pensez aussi à : herbes de Provence, huile d’olive, boulgour, tomates confites, sel, poivre, pistaches concassées

Samedi

Midi

Rémoulade de courgettes à la menthe, oeufs mollets à la grémolata Yaourt Grec

Pour vos courses : 1 citron, 4 courgettes, ½ bouquet de menthe, ½ bouquet de persil, 1 gousse d’ail

Pensez aussi à : Œufs, , vinaigre balsamique, sel, poivre, huile d’olive, yaourt grec

Soir

Salade aux noix fleurettes de chou-fleur rôties au four / blé complet, Beaufort

Pour vos courses : ½ salade 1 chou fleur,

Pensez aussi à : Beaufort, blé complet, auge, paprika, huile d’olive, noix

Dimanche

Midi

Salade de melon, feta, menthe, aiguillettes de poulet et son Gratin de pomme de terre/ roquefort, noix Tarte à la praline

Pour vos courses : 1 melon

Pensez aussi à : feta, aiguillettes de poulet, pomme de terre, roquefort, noix, tarte à la praline

Soir

Salade verte, oeufs brouillés et ses courgettes grillées au thym, poires pochées

Pour vos courses : ½ laitue, 4 courgettes, poires

Pensez aussi à : œufs, thym

Les produits de la semaine

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