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Menus de la semaine du 5 au 11 juillet

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 350g Fraises
  • 1 Pastèque
  • 6 Citrons
  • 3 Melons
  • 4 Pêches
  • 5 Nectarines
  • 17 Abricots
  • 1 Avocat

Légumes

  • 2 Oignons rouges
  • 8 Oignons
  • 21 Tomates grappe
  • 10 Courgettes
  • 4 Concombres
  • 300g Roquette
  • 50g Épinard jeunes pousses
  • 1 Salade verte
  • 450g Tomates cerises
  • 1 Céleri branche
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Poivron jaune
  • 2 Fenouils

Lundi

Midi

Salade de riz, poivrons marinés, maïs,haricots rouges, oignons rouges, thon ; Bûche de chèvre ; Tartare de fraises et pastèque à la menthe

Pour vos courses : 250 g de fraises, 200g de pastèque (1 tranche), ½ citron,  ½ oignon rouge

Penser aussi à : Bûche de chèvre, riz basmati, poivrons marinés, maïs, haricots rouges, thon, huile de colza, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre, menthe, biscuits roses

Soir

Salade de nectarines, crevettes et courgette, quinoa ; Fromage blanc, confiture de fraises

Pour vos courses : 4 nectarines, ½ citron vert, 1 courgette, 50g de jeunes pousses épinards

Pensez aussi à : 10 crevettes roses, fromage blanc, coriandre, gingembre, vinaigre de cidre, huile d’olive, sel, poivre, quinoa, confiture de fraises

Mardi

Midi

Carpaccio de concombre, mozzarella, olives et basilic ; Poulet mariné et tian de légumes Crème dessert chocolat/chantilly

Pour vos courses : ½ botte de radis, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 tomates

Pensez aussi à : féta, escalopes de poulet, beurre, olives dénoyautées, basilic, huile d’olive, thym, herbes de Provence, pommes de terre, graines de moutarde, origan, sarriette, sel, poivre,  Crème dessert chocolat/ chantilly

Soir

Salade verte, dés de jambon, emmental ; Pâtes fraîches farcies Tartelettes fines aux abricots et pralines roses

Pour vos courses : 6 abricots, ½ salade verte

Pensez aussi à : Emmental, dés de jambon, pâtes fraîches farcies (type raviolis), Pâte feuilletée, huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre, pralines roses

Mercredi

Midi

Taboulé ; Filet de merlan croustillant et purée de courgette ; Sorbet maison au melon

Pour vos courses : 1, 5 citron, 1 melon, 2 tomates, 1 concombre, 1 oignon, 2 courgettes

Pensez aussi à : filet de merlan, lait, crème fraîche, œuf, semoule, huile d’olive, menthe, sel, poivre, pomme de terre, piment d’espelette, sucre

Soir

Velouté de tomate et crostinis au chorizo ; St Félicien ; Abricots  

Pour vos courses : 4 abricots, 1,5 kg tomates, 1 oignon, 2 ails, 1 branche de céleri

Pensez aussi à : St Félicien, bouillon de volaille, poivre, huile d’olive, pain ficelle, chorizo

Jeudi

Midi

Pêches grillées à la plancha ; Côtes de veau et risotto ; Pastèque

Pour vos courses : 4 pêches, 1 citron, ½ pastèque, 200g de roquette, 1 oignon

Pensez aussi à : Feta, côtes de veau, parmesan, beurre, huile d’olive, miel, menthe, piment en poudre, amandes effilées grillées, riz rond, bouillon de volaille, vin blanc sec, sel, poivre

Soir

Verrine gourmande aux herbes et courgette ; Tartines de sublime de tomates et jambon cru ; Faisselle et crème de marrons

Pour vos courses : 1 citron, 2 courgettes

Pensez aussi à : Jambon cru, Petits suisses, faisselle, menthe, cerfeuil, ciboulette, coriandre, huile d’olive, sel, biscuits salés, crème de marrons, pain, sublime de tomates

Vendredi

Midi

Salade verte ; Tarte poulet/curry ; Tartare de fruits frais au yaourt

Pour vos courses : 2 abricots , 1 nectarine, 100g de fraises, 1 tranche de melon,  ½ salade, 2 oignons

Pensez aussi à : pâte brisée, escalopes de de poulet, œufs yaourt, huile d’olive, curry, coriandre, pavot,  crème fraîche, , sirop d’agave, feuilles de menthe, pistaches

Soir

Tartine estivale ; Comté ; Pastèque

Pour vos courses : 1 avocat, 1 citron, ½ pastèque, 1 courgette, ½ concombre, 8 tomates cerises

Pensez aussi à : Fromage blanc, comté, huile de noisette, coriandre, sel, poivre, pain de campagne en tranches

Samedi

Midi

Brochettes au poivron et sauce au yaourt, semoule couscous ; Steack grillé à la plancha ; Melon

Pour vos courses : ½ melon, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 oignon rouge, 1 oignon frais, 200g de tomates cerises, 2 ails

Pensez aussi à : Yaourt, steack , huile d’olive, filets d’anchois, vinaigre balsamique, menthe, paprika, sel, poivre

Soir

Sucettes de concombre ; Tortilla ; Petits suisses et compote pomme rhubarbe

Pour vos courses : 1 concombre, ½ oignon

Pensez aussi à : Fromage frais, œufs, petits suisses, ciboulette, menthe fraîche, sel, poivre, piment d’espelette, pommes de terre, herbes de provance, huile de tournesol, compote pomme rhubarbe

Dimanche

Midi

Salade d’abricots, fenouil, magret et roquette ; Tagliatelles fraîches au saumon Fromage blanc

Pour vos courses : 5 abricots, ½ jus de citron, 2 fenouils, 100g de roquette

Pensez aussi à : Tagliatelles fraîches, crème fraîche, tranches de saumon, fromage blanc, magret fumé, noix, huile d’olive, sel, poivre, cumin moulu

Soir

Brochette courgette melon menthe pesto ; Salade de lentilles tomates séchées et feta Pain perdu sucré

Pour vos courses : 1 melon, 2 courgettes

Pensez aussi à : : Feta, lait, œuf, pesto, menthe, pignons de pin grillés, lentilles, tomates séchées, pain, sucre

Les produits de la semaine

Pastèque
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Courgette
Concombre
epinard
Épinard
Céleri-branche

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