Menus de la semaine du 5 au 11 juillet
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 350g Fraises
- 1 Pastèque
- 6 Citrons
- 3 Melons
- 4 Pêches
- 5 Nectarines
- 17 Abricots
- 1 Avocat
Légumes
- 2 Oignons rouges
- 8 Oignons
- 21 Tomates grappe
- 10 Courgettes
- 4 Concombres
- 300g Roquette
- 50g Épinard jeunes pousses
- 1 Salade verte
- 450g Tomates cerises
- 1 Céleri branche
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron vert
- 1 Poivron jaune
- 2 Fenouils
Lundi
Midi
Salade de riz, poivrons marinés, maïs,haricots rouges, oignons rouges, thon ; Bûche de chèvre ; Tartare de fraises et pastèque à la menthe
Pour vos courses : 250 g de fraises, 200g de pastèque (1 tranche), ½ citron, ½ oignon rouge
Penser aussi à : Bûche de chèvre, riz basmati, poivrons marinés, maïs, haricots rouges, thon, huile de colza, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre, menthe, biscuits roses
Soir
Salade de nectarines, crevettes et courgette, quinoa ; Fromage blanc, confiture de fraises
Pour vos courses : 4 nectarines, ½ citron vert, 1 courgette, 50g de jeunes pousses épinards
Pensez aussi à : 10 crevettes roses, fromage blanc, coriandre, gingembre, vinaigre de cidre, huile d’olive, sel, poivre, quinoa, confiture de fraises
Mardi
Midi
Carpaccio de concombre, mozzarella, olives et basilic ; Poulet mariné et tian de légumes Crème dessert chocolat/chantilly
Pour vos courses : ½ botte de radis, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 tomates
Pensez aussi à : féta, escalopes de poulet, beurre, olives dénoyautées, basilic, huile d’olive, thym, herbes de Provence, pommes de terre, graines de moutarde, origan, sarriette, sel, poivre, Crème dessert chocolat/ chantilly
Soir
Salade verte, dés de jambon, emmental ; Pâtes fraîches farcies Tartelettes fines aux abricots et pralines roses
Pour vos courses : 6 abricots, ½ salade verte
Pensez aussi à : Emmental, dés de jambon, pâtes fraîches farcies (type raviolis), Pâte feuilletée, huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre, pralines roses
Mercredi
Midi
Taboulé ; Filet de merlan croustillant et purée de courgette ; Sorbet maison au melon
Pour vos courses : 1, 5 citron, 1 melon, 2 tomates, 1 concombre, 1 oignon, 2 courgettes
Pensez aussi à : filet de merlan, lait, crème fraîche, œuf, semoule, huile d’olive, menthe, sel, poivre, pomme de terre, piment d’espelette, sucre
Soir
Velouté de tomate et crostinis au chorizo ; St Félicien ; Abricots
Pour vos courses : 4 abricots, 1,5 kg tomates, 1 oignon, 2 ails, 1 branche de céleri
Pensez aussi à : St Félicien, bouillon de volaille, poivre, huile d’olive, pain ficelle, chorizo
Jeudi
Midi
Pêches grillées à la plancha ; Côtes de veau et risotto ; Pastèque
Pour vos courses : 4 pêches, 1 citron, ½ pastèque, 200g de roquette, 1 oignon
Pensez aussi à : Feta, côtes de veau, parmesan, beurre, huile d’olive, miel, menthe, piment en poudre, amandes effilées grillées, riz rond, bouillon de volaille, vin blanc sec, sel, poivre
Soir
Verrine gourmande aux herbes et courgette ; Tartines de sublime de tomates et jambon cru ; Faisselle et crème de marrons
Pour vos courses : 1 citron, 2 courgettes
Pensez aussi à : Jambon cru, Petits suisses, faisselle, menthe, cerfeuil, ciboulette, coriandre, huile d’olive, sel, biscuits salés, crème de marrons, pain, sublime de tomates
Vendredi
Midi
Salade verte ; Tarte poulet/curry ; Tartare de fruits frais au yaourt
Pour vos courses : 2 abricots , 1 nectarine, 100g de fraises, 1 tranche de melon, ½ salade, 2 oignons
Pensez aussi à : pâte brisée, escalopes de de poulet, œufs yaourt, huile d’olive, curry, coriandre, pavot, crème fraîche, , sirop d’agave, feuilles de menthe, pistaches
Soir
Tartine estivale ; Comté ; Pastèque
Pour vos courses : 1 avocat, 1 citron, ½ pastèque, 1 courgette, ½ concombre, 8 tomates cerises
Pensez aussi à : Fromage blanc, comté, huile de noisette, coriandre, sel, poivre, pain de campagne en tranches
Samedi
Midi
Brochettes au poivron et sauce au yaourt, semoule couscous ; Steack grillé à la plancha ; Melon
Pour vos courses : ½ melon, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 oignon rouge, 1 oignon frais, 200g de tomates cerises, 2 ails
Pensez aussi à : Yaourt, steack , huile d’olive, filets d’anchois, vinaigre balsamique, menthe, paprika, sel, poivre
Soir
Sucettes de concombre ; Tortilla ; Petits suisses et compote pomme rhubarbe
Pour vos courses : 1 concombre, ½ oignon
Pensez aussi à : Fromage frais, œufs, petits suisses, ciboulette, menthe fraîche, sel, poivre, piment d’espelette, pommes de terre, herbes de provance, huile de tournesol, compote pomme rhubarbe
Dimanche
Midi
Salade d’abricots, fenouil, magret et roquette ; Tagliatelles fraîches au saumon Fromage blanc
Pour vos courses : 5 abricots, ½ jus de citron, 2 fenouils, 100g de roquette
Pensez aussi à : Tagliatelles fraîches, crème fraîche, tranches de saumon, fromage blanc, magret fumé, noix, huile d’olive, sel, poivre, cumin moulu
Soir
Brochette courgette melon menthe pesto ; Salade de lentilles tomates séchées et feta Pain perdu sucré
Pour vos courses : 1 melon, 2 courgettes
Pensez aussi à : : Feta, lait, œuf, pesto, menthe, pignons de pin grillés, lentilles, tomates séchées, pain, sucre
Les produits de la semaine
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