Menus de la semaine du 29 août au 3 septembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 Nectarines
  • 400g Quetsches
  • 200g Mirabelles
  • 400g Raisin
  • 5 Poires d’été
  • 1 Melon
  • 7 Pommes
  • 3 Citrons
  • 1 Orange

Légumes

  • 2 Concombres
  • 9 Tomates
  • 600g Haricots verts
  • 2 Poivrons rouge
  • 1 Radis
  • 3 Courgettes
  • 6 Carottes
  • 2 Aubergines
  • 1 Chou-fleur
  • 2 Salades
  • 1 Oignon nouveau
  • 1 Oignon

Lundi

Midi

Rouleau de printemps batavia et fromage frais ; Parmentier au cabillaud façon grenobloise ; Courgette sautée à la moutarde, cumin et coriandre Compote pruneaux cannelle

Pour vos courses : ½ batavia, 1 courgette

Penser aussi à : fromage frais, coriandre, pommes de terre, pavés de lieu jaune, lait, ciboulette, ail, échalote, laurier, pain de mie, compote pruneaux cannelle, huile d’olive, vinaigre, sel, pignons de pin, cumin, moutarde, poivre, câpres

Soir

Radis et beurre salé ; Cake aux courgettes et au chèvre ; Yaourt orange et menthe

Pour vos courses : ½ orange, 1 botte radis, 2 courgettes

Pensez aussi à : thym, tomates confites, huile d’olive, fromage de chèvre, gruyère râpé, farine, œufs, levure, lait, beurre salé, yaourt, menthe, origan, huile d’olive, poivre, sel

Mardi

Midi

Taboulé de pommes aux herbes et filet de poulet sauce au yaourt ; Rocher raisin chocolat amande

Pour vos courses :

2 pommes, 200 g de raisin,

½  citron

Pensez aussi à : filet de poulet, coriandre, persil plat, menthe, yaourt grec,  beurre, boulgour, huile d’olive, sel, poivre, amandes effilées grillées,  chocolat au lait à pâtisserie, tomates séchées

Soir

Couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin ; Nouilles sautées aux légumes, coco, crevettes Fromage blanc au miel

Pour vos courses : ½ orange, ½ chou-fleur, 2 carottes, 200 g haricots verts

Pensez aussi à : lait de coco, gingembre, coriandre, fromage blanc, crevettes,  raisins secs, huile d’olive, cumin, sel, nouilles de riz, miel

Mercredi

Midi

Salade de pommes de terre aux herbes ; Pavé de saumon, riz et son curry de chou-fleur au lait de coco ; Verrines de nectarines aux palets bretons

Pour vos courses : 2 nectarines, ½ chou-fleur

Pensez aussi à : pommes de terre, échalotes, ail, persil plat, ciboulette, lait de coco, 4 pavés de saumon, jus de pêche, mascarpone, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, curry, riz, palets bretons, sucre

Soir

Tartelettes aux poires et roquefort aux noisettes ; Salade verte  ; Flan au caramel

Pour vos courses : 3 poires,   ½  batavia

Pensez aussi à : pâte brisée, roquefort, flan au caramel,  noisettes concassées, huile d’olive, sel, poivre

Jeudi

Midi

Tagliatelle de concombre à la menthe et à la feta ; Salade de thon et pois chiches ; Petits suisses aux spéculoos

Pour vos courses : ½ citron, 1 concombre, 1 tomate, 1 poivron rouge

Pensez aussi à :  feta, menthe, petits suisses, pignons de pin grillés, huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, moutarde, pois chiches, thon, ciboulette, olives noires, spéculoos

Soir

Tarte à la tomate mozzarella jambon ; Feuille de chêne au vinaigre de cidre ; Quetsches farcies pâte d’amandes maison

Pour vos courses : 400g de prunes (quetsches),  ½ feuille de chêne, 4 tomates

Pensez aussi à :  tarte brisée, moutarde, mozzarella, basilic, jambon, huile, sel, poivre, vinaigre de cidre, poudre d’amande, sucre glace, sucre cassonade, extrait d’amande amère

Vendredi

Midi

Vermicelles de riz et son wok de haricots verts et agneau aux noisettes ; Salade raisin et poires

Pour vos courses : 2 poires, 200 g de raisin, 400 g  de haricots verts, 1 poivron rouge, 1 oignon nouveau

Pensez aussi à : 600 g de gigot d’agneau, coriandre, noisettes entières, sauce soja, graines de sésame blanc, huile d’olive, vermicelles de riz

Soir

Maki de pomme et pomme de terre ; Omelette au fromage ; Crêpe à la confiture de rhubarbe

Pour vos courses : 2 pommes ½ citron

Pensez aussi à : 3 pommes de terre, œufs, gruyère râpé, lait, beurre, crème fraîche, ciboulette, 4 feuilles de nori, huile d’olive, sel, poivre, 50 g d’amandes entières, sauce soja huile de sésame grillé, graines de sésame doré, muscade, confiture rhubarbe 

Samedi

Midi

Cheesecake concombre citron ; Sauté de dinde aux haricots blancs et chorizo ; Tartelettes aux mirabelles

Pour vos courses : 200 g mirabelles, 1 citron, 1 concombre 1 oignon

Pensez aussi à : 4 escalopes de dinde, persil, ail, haricots blancs, ciboulette, feuilles de gélatine, fromage frais, beurre, chorizo, pâte feuilletée, beurre, œuf, poivre, sel, huile d’olive, miel, crakers, concentré de tomates, poudre d’amande, sucre vanillé

Soir

Wraps tomates, mozzarella et pesto ; Verrine express pomme meringue chocolat

Pour vos courses : 2 pommes, ½ feuille de chêne, 2 tomates

Pensez aussi à : mozarella, pesto, wraps, basilic, meringue, sel, poivre,pignons de pin, chocolat noir à pâtisserie

Dimanche

Midi

Bouchées de melon à la poitrine fumée ; Semoule, merguez et aubergines grillées au parmesan Profiteroles au chocolat

Pour vos courses : 1 melon, 2 aubergines

Pensez aussi à : 8 tranches fines de poitrine fumée, thym, parmesan, beurre, œufs, merguez, huile d’olive, semoule, sel, poivre, cumin, origan, farine, chocolat noir à dessert, amandes effilées, sucre en poudre, glace vanille

Soir

Carottes râpées ; Spaghettis à la carbonara ; Sucettes de pomme et nectarine

Pour vos courses : 2 nectarines, 1 pomme, ½ citron, 4 carottes

Pensez aussi à : ail, persil, lardons, crème fraîche, œufs, huile d’olive,vinaigre, sel, poivre, spaghettis, sirop d’agave, noix de coco râpée, graines de sésame doré, graines de pavot

Les produits de la semaine

Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Concombre
Haricot vert
Courgette
Aubergine
Chou-fleur
Salade
Salade
Oignon Primeur

Retrouvez les menus des précédentes semaines

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