Menus de la semaine du 29 août au 3 septembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 Nectarines
- 400g Quetsches
- 200g Mirabelles
- 400g Raisin
- 5 Poires d’été
- 1 Melon
- 7 Pommes
- 3 Citrons
- 1 Orange
Légumes
- 2 Concombres
- 9 Tomates
- 600g Haricots verts
- 2 Poivrons rouge
- 1 Radis
- 3 Courgettes
- 6 Carottes
- 2 Aubergines
- 1 Chou-fleur
- 2 Salades
- 1 Oignon nouveau
- 1 Oignon
Lundi
Midi
Rouleau de printemps batavia et fromage frais ; Parmentier au cabillaud façon grenobloise ; Courgette sautée à la moutarde, cumin et coriandre Compote pruneaux cannelle
Pour vos courses : ½ batavia, 1 courgette
Penser aussi à : fromage frais, coriandre, pommes de terre, pavés de lieu jaune, lait, ciboulette, ail, échalote, laurier, pain de mie, compote pruneaux cannelle, huile d’olive, vinaigre, sel, pignons de pin, cumin, moutarde, poivre, câpres
Soir
Radis et beurre salé ; Cake aux courgettes et au chèvre ; Yaourt orange et menthe
Pour vos courses : ½ orange, 1 botte radis, 2 courgettes
Pensez aussi à : thym, tomates confites, huile d’olive, fromage de chèvre, gruyère râpé, farine, œufs, levure, lait, beurre salé, yaourt, menthe, origan, huile d’olive, poivre, sel
Mardi
Midi
Taboulé de pommes aux herbes et filet de poulet sauce au yaourt ; Rocher raisin chocolat amande
Pour vos courses :
2 pommes, 200 g de raisin,
½ citron
Pensez aussi à : filet de poulet, coriandre, persil plat, menthe, yaourt grec, beurre, boulgour, huile d’olive, sel, poivre, amandes effilées grillées, chocolat au lait à pâtisserie, tomates séchées
Soir
Couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin ; Nouilles sautées aux légumes, coco, crevettes Fromage blanc au miel
Pour vos courses : ½ orange, ½ chou-fleur, 2 carottes, 200 g haricots verts
Pensez aussi à : lait de coco, gingembre, coriandre, fromage blanc, crevettes, raisins secs, huile d’olive, cumin, sel, nouilles de riz, miel
Mercredi
Midi
Salade de pommes de terre aux herbes ; Pavé de saumon, riz et son curry de chou-fleur au lait de coco ; Verrines de nectarines aux palets bretons
Pour vos courses : 2 nectarines, ½ chou-fleur
Pensez aussi à : pommes de terre, échalotes, ail, persil plat, ciboulette, lait de coco, 4 pavés de saumon, jus de pêche, mascarpone, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, curry, riz, palets bretons, sucre
Soir
Tartelettes aux poires et roquefort aux noisettes ; Salade verte ; Flan au caramel
Pour vos courses : 3 poires, ½ batavia
Pensez aussi à : pâte brisée, roquefort, flan au caramel, noisettes concassées, huile d’olive, sel, poivre
Jeudi
Midi
Tagliatelle de concombre à la menthe et à la feta ; Salade de thon et pois chiches ; Petits suisses aux spéculoos
Pour vos courses : ½ citron, 1 concombre, 1 tomate, 1 poivron rouge
Pensez aussi à : feta, menthe, petits suisses, pignons de pin grillés, huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, moutarde, pois chiches, thon, ciboulette, olives noires, spéculoos
Soir
Tarte à la tomate mozzarella jambon ; Feuille de chêne au vinaigre de cidre ; Quetsches farcies pâte d’amandes maison
Pour vos courses : 400g de prunes (quetsches), ½ feuille de chêne, 4 tomates
Pensez aussi à : tarte brisée, moutarde, mozzarella, basilic, jambon, huile, sel, poivre, vinaigre de cidre, poudre d’amande, sucre glace, sucre cassonade, extrait d’amande amère
Vendredi
Midi
Vermicelles de riz et son wok de haricots verts et agneau aux noisettes ; Salade raisin et poires
Pour vos courses : 2 poires, 200 g de raisin, 400 g de haricots verts, 1 poivron rouge, 1 oignon nouveau
Pensez aussi à : 600 g de gigot d’agneau, coriandre, noisettes entières, sauce soja, graines de sésame blanc, huile d’olive, vermicelles de riz
Soir
Maki de pomme et pomme de terre ; Omelette au fromage ; Crêpe à la confiture de rhubarbe
Pour vos courses : 2 pommes ½ citron
Pensez aussi à : 3 pommes de terre, œufs, gruyère râpé, lait, beurre, crème fraîche, ciboulette, 4 feuilles de nori, huile d’olive, sel, poivre, 50 g d’amandes entières, sauce soja huile de sésame grillé, graines de sésame doré, muscade, confiture rhubarbe
Samedi
Midi
Cheesecake concombre citron ; Sauté de dinde aux haricots blancs et chorizo ; Tartelettes aux mirabelles
Pour vos courses : 200 g mirabelles, 1 citron, 1 concombre 1 oignon
Pensez aussi à : 4 escalopes de dinde, persil, ail, haricots blancs, ciboulette, feuilles de gélatine, fromage frais, beurre, chorizo, pâte feuilletée, beurre, œuf, poivre, sel, huile d’olive, miel, crakers, concentré de tomates, poudre d’amande, sucre vanillé
Soir
Wraps tomates, mozzarella et pesto ; Verrine express pomme meringue chocolat
Pour vos courses : 2 pommes, ½ feuille de chêne, 2 tomates
Pensez aussi à : mozarella, pesto, wraps, basilic, meringue, sel, poivre,pignons de pin, chocolat noir à pâtisserie
Dimanche
Midi
Bouchées de melon à la poitrine fumée ; Semoule, merguez et aubergines grillées au parmesan Profiteroles au chocolat
Pour vos courses : 1 melon, 2 aubergines
Pensez aussi à : 8 tranches fines de poitrine fumée, thym, parmesan, beurre, œufs, merguez, huile d’olive, semoule, sel, poivre, cumin, origan, farine, chocolat noir à dessert, amandes effilées, sucre en poudre, glace vanille
Soir
Carottes râpées ; Spaghettis à la carbonara ; Sucettes de pomme et nectarine
Pour vos courses : 2 nectarines, 1 pomme, ½ citron, 4 carottes
Pensez aussi à : ail, persil, lardons, crème fraîche, œufs, huile d’olive,vinaigre, sel, poivre, spaghettis, sirop d’agave, noix de coco râpée, graines de sésame doré, graines de pavot
Les produits de la semaine
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2021
Mars : semaine du 1er au 7 mars, semaine du 8 au 14 mars, semaine du 15 au 21 mars, semaine du 22 au 28 mars
Avril : semaine du 5 au 11 avril, semaine du 12 au 18 avril, semaine du 19 au 25 avril, semaine du 26 avril au 2 mai.
Mai : semaine du 3 au 9 mai, semaine du 10 au 16 mai, semaine du 17 au 23 mai, semaine du 24 au 30 mai
Juin : semaine du 31 mai au 6 juin ; semaine du 7 au 13 juin, semaine du 14 au 20 juin ; semaine du 21 au 27 juin ; semaine du 28 juin au 4 juillet
Juillet : semaine du 5 au 11 juillet, semaine du 12 au 18 juillet, semaine du 19 au 25 juillet, semaine du 26 juillet au 1er août
Août : semaine du 2 au 8 août ; semaine du 9 au 15 août ; semaine du 16 au 22 août ; semaine du 23 au 29 août
